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如何煮牛奶雞蛋咖啡

圖文更新时间:2025-05-15 21:19:34

PART.1 雞蛋咖啡之源

如何煮牛奶雞蛋咖啡（雞蛋也能做咖啡）1

雞蛋咖啡來源于Cappuccino的改創

當時是由于缺乏新鮮奶源

對飲食挑剔的法國人便退而求其次

改用煉奶沖調咖啡

不但解決奶源問題

同時也中和了越南咖啡的苦澀之味

如何煮牛奶雞蛋咖啡（雞蛋也能做咖啡）2

但煉奶不能做到起泡效果

體驗不到質感豐盈的Cappuccino

後來，發現雞蛋蛋沫可以解決

由此雞蛋咖啡應運而生

PART.2 雞蛋咖啡做法

如何煮牛奶雞蛋咖啡（雞蛋也能做咖啡）3

将蛋黃和蛋清分離

蛋黃中加入白砂糖打發

可以适量加入一點兒煉乳、芝士攪拌

再将調制好的蛋黃泡沫開水熱浴一會兒

用蛋黃泡沫代替鮮奶奶泡

最後一層層地倒在黑咖啡上

雞蛋咖啡就做好啦

PART.3 雞蛋咖啡之感

如何煮牛奶雞蛋咖啡（雞蛋也能做咖啡）4

雞蛋咖啡是河内的特色咖啡

一來蛋白質豐富，二來蛋泡質感飽肚

因而不少河内人喜歡以雞蛋咖啡代替早餐

如何煮牛奶雞蛋咖啡（雞蛋也能做咖啡）5

但是我個人不太能接受

因為我覺得有點兒膩

太甜了！

如何煮牛奶雞蛋咖啡（雞蛋也能做咖啡）6

哈哈哈……

不過大家可以動手試試

畢竟在越南，它可是炙手可熱的飲品！

自己嘗鮮，調節一下生活的滋味好還是可以的！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！

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