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尖椒幹豆腐的正宗做法

生活更新时间:2024-12-27 22:12:10

尖椒幹豆腐的正宗做法?主料：幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克；調料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醬油15克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、澱粉(豌豆)8克、豬油（煉制）40克，接下來我們就來聊聊關于尖椒幹豆腐的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

尖椒幹豆腐的正宗做法

主料：幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克；調料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醬油15克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、澱粉(豌豆)8克、豬油（煉制）40克。

将幹豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條；尖辣椒切滾刀片；炒勺内放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；

加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

用濕澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。

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