香椿芽的腌制方法?香椿芽500克,鹽15克香椿摘去老梗和老葉子洗淨控水,下面我們就來說一說關于香椿芽的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
香椿芽500克,鹽15克。
香椿摘去老梗和老葉子洗淨控水。
控水後将香椿室内分開晾幹水份。
當葉子上水份都晾幹,不要沾有水,放到盤子中,加入适量食鹽,食鹽的量要比平時炒菜的量多,感覺較鹹即可。
然後将食鹽拌勻,用手揉搓香椿,使鹽浸透到香椿裡。
準備消毒過幹淨無水無油的玻璃瓶,将香椿放入,用勺子壓實,最上層撒入少許鹽。
用保鮮膜封口,蓋緊瓶蓋,遮光放置陰涼處保存,最快一周後可以食用,保質期一年。
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