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貴州辣子雞的做法

圖文更新时间:2024-05-06 03:06:16

貴州辣子雞的做法（尖椒辣子雞的做法）1

秘制辣子雞一隻道香辣可囗的菜肴，突出的是醬香微辣，喜歡吃辣子雞，但又不想吃過辣的，可以品嘗一下這道菜肴，話不多說，下面我們分享一下它的做法，喜歡的朋友多多支持。

貴州辣子雞的做法（尖椒辣子雞的做法）2

《尖椒辣子雞》

一，食材:

①土雞一隻，洗幹淨剁成拇指大小的塊，(家養的土雞更好，洗幹淨可直接下鍋炒)待用。

②十三香一袋，花椒待用。

③大蔥一根切成丁丁，生姜切成姜絲，大蒜切成粒，待用。

貴州辣子雞的做法（尖椒辣子雞的做法）3

④八角，料酒，老抽，白糖，待用。

⑤青紅小米椒5個切成丁丁侍用。

⑥花椒面，胡椒粉待用。

貴州辣子雞的做法（尖椒辣子雞的做法）4

二，做法

①鐵鍋中加水燒開，将剁好的土雞塊下刀鍋内焯水，家養的活雞，可直接煸炒。

②鐵鍋中加一勺油，将焯水的雞塊倒入，加入老抽上色，八角，花椒，蔥姜蒜片，十三香，料酒，大火炒香，煸幹水分。

貴州辣子雞的做法（尖椒辣子雞的做法）5

③炒香的雞已入味，加水燒開，(水不要加太多，也不能太少，适中)倒入高壓鍋中，悶壓八分鐘待用。

貴州辣子雞的做法（尖椒辣子雞的做法）6

④将壓好的雞倒入鐵鍋中大火收汁，湯汁中的小分快收幹時，轉入中火，從鍋邊林入半勺熱油，加入青紅小米椒丁，花椒面，胡椒粉，白糖，老抽，料酒，爆香，加入蔥丁，姜絲，蒜粒，雞精，炒至爆香，出鍋裝盤

。

貴州辣子雞的做法（尖椒辣子雞的做法）7

三，《秘制辣子雞》是一道可口的下酒菜，老人小孩都愛吃，香中有麻，麻中帶辣，如果不想吃太辣，可以加兩個青椒切丁，代替青紅小米椒，可口的菜肴，天天有，盡在小陳菜肴。

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