家裡隻剩下一隻椰子了，還有糯米，于是我決定做個椰子飯
By 東北三多
1、米要提前泡開，可以中午泡晚上再蒸。
2、椰殼先把椰肉挖出來煲雞湯、榨椰汁都可以，這個椰肉很軟很香很容易挖！
3、大米放進椰殼裡，水漫過大米即可。水放多口感就沒那麼好了。切記啊！同時可放一丢丢鹽進去。再放事先腌好的排骨鋪在大米的上面即可。
4、放在電飯鍋裡隔水蒸也行，煤氣爐隔水蒸也沒問題，據說高壓鍋也可以。
時間自己看着辦……覺得米飯熟了就OK啦！ 這個椰子做的米飯超香超香的～如果奔椰子飯去的，建議買大隻的！容易做！
1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞内液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和縧蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
4. 駐顔美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞内液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顔美容作用。
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