國翠天香的蜀南竹海，春日勝景，如詩如畫。清明前後，蜀南竹海幾千萬根竹筍破土而出，競勢扶上，茁壯成長，蔚為壯觀。

春季，蜀南竹海的山林從來都是最熱鬧的。

▲ 張華 攝

春雷尚未叩響大地，春雨早就如絲映入山巒之間。山腳之下，是茂密的竹林，雨點落在蔥茏的落葉上，剛來得及發出“簌簌”的響聲，就已順着葉子間的縫隙，滲入久不見天日的土中，喚醒沉睡一冬的竹筍。

▲ 圖源：地道風物

蜀南竹海的春筍屬于天然的綠色食品，它們生長在山林間、竹子茂盛之處，自古被當作“菜中珍品”。它們之所以受人喜愛，不僅是因為它們特有的勃勃生機，也因其脆嫩爽口，味道鮮美。筍頭尖尖處有撮嫩綠，破土而出時包裹着深褐色的外皮，十分惹眼，筍體潔白如玉，肉質鮮嫩。

這是我國最大的集山水、溶洞、湖泊、瀑布與一體，兼曆史悠久的人文景觀的原始“綠竹公園”。獨特的地理位置，造就了“雲山竹海，天上人間”的盛景。

都市中尋覓無蹤的春意盎然，在這裡如期綻放！清風徐來，隻見群竹忽然婆娑起舞，搖曳萬裡，美麗的竹海真是處處有美景，處處有詩意，處處包含着竹的清香。

在這裡，不僅可以欣賞到翠竹、湖泊、丹霞、雲海等美景，還可以體驗采摘、品嘗春筍、海中海竹筏，威亞滑行水上漂，竹林蜘蛛車，花車暢遊竹海的樂趣。這個時候不來，那你就真的錯過了一個美好的春天~~

▲ 春筍破土（蔡小川 攝）圖源：三聯生活周刊

我國以筍入馔，已有三千多年曆史。在《詩經》裡就有“其蔌維何，維筍及蒲”的詩句。宋代的釋贊甯還編著了一部《筍譜》，總結了曆代流傳的采筍、煮筍的經驗。

立春之後，氣溫漸暖，春筍旺發，因其肉質鮮嫩，潔白如玉，清香純正，營養豐富，在宴席上配肉類烹炒，常作為山珍佳肴，故在我國民間有“素食第一品”的美譽。

春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。

春筍以它獨特的鮮美爽口，博得了古今名人的一緻贊美。唐代白居易形容竹筍“紫箨坼故錦，素肌擘新玉”，勸人“且食勿踟蹰”。蘇東坡當年剛到蘇州就吟唱：“長江繞廊知魚美，好竹連山覺筍香。”他還說：“無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍燒肉。”清代戲劇家李漁把竹筍提到“蔬食第一品”的高度。清代大畫家吳昌碩在所繪《竹筍圖》上題詩贊道：“客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香。”

春季是一個踏青出遊的季節，

竹海被譽為天然氧吧、竹的海洋，

春季又是春筍瘋長的時候，

萬衆期待的

蜀南竹海第19屆春筍節就要開始啦！

4月快來竹海踏春吧……

▲ 竹海岚岫 董志宇/攝

蜀南竹海“春筍節”是四川省宜賓市蜀南竹海景區為慶祝春臨竹海、春筍出土而舉辦的節日，舉辦時間為每年的4月份。在“春筍節”期間不僅有新鮮的春筍上市，還有各種民俗文化表演等，每年都會吸引大量的遊客慕名前往。

2021蜀南竹海第十九屆春筍節，将以“遊養生竹海·品蜀南鮮筍”為主題，結合蜀南竹海綠色背景，創新思路，打造色彩斑斓的花鏡世界，以花鏡打造，花景展示，趣味互動活動等為主題的周期性活動，貫穿整個4月和5月。同時配合景區體驗性項目，如：紅打卡相框、浮台打卡、特色植物小盆景等等。促進以花為媒，以筍會友，彰顯蜀南竹海“春筍節”的獨特魅力，本屆春筍節将被重新“定義”，敬請期待！

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