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芝士紅薯派怎麼做

生活更新时间:2024-07-25 03:20:30

芝士紅薯派怎麼做?食材：低粉120g，黃油50g，鹽小許，糖（派皮與餡）30g+20g，檸檬汁（或者醋）适量，雞蛋适量，番薯适量，芝士适量，現在小編就來說說關于芝士紅薯派怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

芝士紅薯派怎麼做

食材：低粉120g，黃油50g，鹽小許，糖（派皮與餡）30g+20g，檸檬汁（或者醋）适量，雞蛋适量，番薯适量，芝士适量。

鹽與面粉混合，加入軟化黃油抓成松散的狀态後加入水和檸檬汁的混合物，一點點地放。

弄成面團放冰箱冷藏一小時，别揉搓過度喔，會形成面筋的，面筋一但形成面團将會很韌，上模具後容易回縮。

現在可以做餡了，蒸熟的番薯去皮碾成泥狀，加了鹽和糖。

這次的面團有點粘稠，粘稠了很難整張拿起來，在下面墊了油紙灑了些面粉再杆，方便蓋在模具上。

這次上了模具不用擀面杖滾，用刀稍稍修整一下。

修整後上餡。

用叉尖弄一些小花紋。

鋪上芝士，然後用剛才剩下的面團弄幾顆星星。

外露的面團刷蛋液，烤箱預熱180度烘烤25～30分鐘。

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