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家庭自制紅油配方

圖文 更新时间:2024-11-26 19:20:28

(一):主料:二荊條辣椒面300克,小米辣椒面300克,菜籽油5000克。

家庭自制紅油配方(萬能紅油制作方法)1

二荊條辣椒面

家庭自制紅油配方(萬能紅油制作方法)2

小米椒辣椒面

(二)香料:八角、桂皮、草果、白蔻、小茴香各10克、草蔻、丁香、香葉各5克,白芝麻100克,白酒100克。

家庭自制紅油配方(萬能紅油制作方法)3

香料

(三)蔬菜料:洋蔥塊、大蔥段各300克,大蒜瓣、生姜片各200克。

操作步驟:1:把八角、桂皮、草果、白蔻、小茴香、草蔻、丁香、香葉加白酒泡好備用. 2:将菜籽油燒開斷生,晾10分鐘油溫控制在180℃左右, 再下蔬菜料炸幹,然後把蔬菜料撈出,再依次入下香料(八角、桂皮、草果、白蔻、小茴香、草蔻、丁香、香葉),白芝麻,辣椒面,加蓋焖4個小時,最後把香料挑選出來,制作完成。

家庭自制紅油配方(萬能紅油制作方法)4

成品辣椒油

家庭自制紅油配方(萬能紅油制作方法)5

色澤紅亮香辣可口

适合涼拌各類麻辣菜品,口水雞、夫妻肺片、蒜泥白肉,麻辣牛肉,紅油耳片,等等菜式!!!!!

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