今天給大家帶來一款砂鍋醬料的熬制配方,豐富砂鍋的口感層次!喜歡吃辣點的朋友可以學習一下。
首先準備好所有圖中的調料
上圖中的調料品牌如果找不到,可以用其他牌子的調料代替!想達到更好的口感,最好用我所選的調料品牌!
上圖是大料粉的配方,注意,一定要打成粉末狀!而且要完全攪拌均勻,不然會影響口感!
上圖是辣椒面的制作配方,份量是本次砂鍋醬料的制作用量,加量按配方比例方法即可!
上圖是砂鍋醬料(底料)的制作流程!注意在熬制過程中的注意事項!(蔥姜蒜是提香味的!一定要剁成粉末!在油鍋中炸成金黃色不用過濾!如果剁的是大塊要将其過濾出來!)
本配方是砂鍋專用的醬料秘方!區别于火鍋底料!在砂鍋界想要與衆不同,就勤快學習一下吧!
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