綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿為什麼?綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿是因為澱粉和脂肪含量,下面我們就來說一說關于綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿為什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿是因為澱粉和脂肪含量。
黃豆和黑豆之所以能打出豆漿,是因為它們含有16%左右的脂肪,蛋白質含量也非常高,而且澱粉含量比較低,因此它們的出漿更高,更适合用來制作豆漿。而綠豆是一種高澱粉類的豆子,脂肪含量低于1%, 研磨後隻能打出稀豆沙,不能形成水包油的乳狀液,因此不能用來制作豆漿。
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