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老鴨湯怎麼做才好吃又有營養

生活 更新时间:2024-07-31 07:14:55

哈喽,大家好。我是美食大捕捉,酷暑即将來襲,這麼熱的天氣,你是不是也沒什麼胃口吃飯呢?如果有的話可以嘗試學做這道菜。老鴨湯這樣做,鮮香甘甜,最最适宜夏天了。

老鴨湯怎麼做才好吃又有營養(老鴨湯這樣做鮮香甘甜)1

備料:老鴨肉,食用油,料酒,鹽,胡椒粉,大蔥,姜,醋。

步驟1. 将鴨子宰殺,清洗幹淨,剁成小塊。姜蔥洗幹淨後,姜切片,蔥打結。一部分蔥,切成蔥花。

老鴨湯怎麼做才好吃又有營養(老鴨湯這樣做鮮香甘甜)2

步驟2. 把鴨子放入開水鍋中焯一會水。撈出,用冷水清洗幹淨。

步驟3. 熱鍋下油,把姜片放入翻炒一會兒,放入鴨肉塊,翻炒一會兒。加入質量的醋,料酒和清水大火燒開。

步驟4. 燒開之後,将鍋中的食材全部倒入砂鍋中,蓋上蓋子,用小火炖。蹲倒鴨子肉和骨頭能夠比較容易分離。就可以打開蓋子,将蔥結取掉。

老鴨湯怎麼做才好吃又有營養(老鴨湯這樣做鮮香甘甜)3

注意:

1.選鴨子的時候要選老鴨子。它的味道和營養都比嫩鴨子好。

2.步驟三中加入料酒和醋是為了去除鴨子的腥味。如果這步沒有做,做出的鴨湯會有腥味。

今天是倒清炖老鴨湯就完成了。炖好的老鴨湯鮮香甘甜,美味滋補,很開胃,小編夏天的時候就很喜歡用鴨湯泡飯吃。你們呢?

老鴨湯怎麼做才好吃又有營養(老鴨湯這樣做鮮香甘甜)4

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