韭菜一年四季都可以吃到，但最好吃的要熟清明節前後的韭菜。今天我們就用韭菜來做一道我們老家那裡著名的小吃～韭菜小抄 小抄顧名思義就是加肉絲，放蔥花醬油韭菜大火炒幾分鐘，出鍋之前＋鹽和味精翻炒均勻，是一道招待客人的快手菜
By 月亮私家烘焙
1、韭菜洗淨切段，豬裡脊肉切薄片再切成細絲，蔥切末備用。
2、鍋内倒入适量油，放入切好的蔥末爆出香味。
3、放入切好的裡脊肉，炒至變色倒入适量的醬油，炒至上色。
4、倒入切好的韭菜，轉大火炒至韭菜斷生倒入适量鹽和雞精翻炒均勻，出鍋之前滴幾滴香油攪拌均勻即可。
1、韭菜洗幹淨一定要控幹表面水分，這樣炒出來的韭菜不會有多餘的水。2、韭菜一定炒斷生在放鹽和雞精，防止過早的放鹽在炒韭菜炒的時候過早的下水影響口感。 3、炒韭菜一定大火炒，而且不宜炒很常時間。 4、同樣的方法可以用來炒香菜。
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
