這個配方裡有蜂蜜,可能會有點粘,不過揉一會就不粘了~
By 嘚瑟de鴨紙
1、把除了黃油以外所有原料混合揉至擴展階段,再加入30克軟化黃油,揉至出膜
2、發酵至2~2.5倍大
3、把發好的面團排氣,分成三份,松弛15分鐘
4、取一份擀開,卷起來,卷好三份之後再松弛15分鐘
5、再次擀開,卷起來,放進土司盒裡
6、放進烤箱裡二發,大概40分鐘,底下放一碗水
7、入烤箱,180度35~40分鐘
8、成品~ 出爐後刷一層蜂蜜水,讓吐司亮晶晶的,還可以保濕~
9、俯視圖~
10、成品~
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