清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。
這是唐代詩人杜牧的詩句。清明是中國人一年中算是比較重要的幾個日子之一，在清明的時候，我們會掃墓祭祖，緬懷先人，基本上人們大都會返回老家，與親朋好友，掃墓祭祖，整修墳墓，焚燒紙錢，磕頭跪拜，表達對祖輩先人們的思念之情。
清明前後，冬天已經過去了，氣溫回升，春暖花開，綿綿細雨，這兩天野菜漲勢喜人，所以也就到了大人們帶着孩子挖野菜，嬉戲玩耍的時候了。
而在衆多的野菜中，就有一種野菜最值得采挖，那就是艾草，艾草全草入藥，是婦科病常用藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用，治療婦科疾患尤佳，女性朋友應該多吃一些，是女性食療佳品。小磊子今天就分享分享幾種用艾草制作的美食。
一、清明蛋
在早餐中，大多數人就喜歡來上一兩個白水煮雞蛋，用來補充人體的蛋白質，在清明，更有着吃清明蛋的傳統，“清明蛋”其實就是雞蛋當中加入了，采自清明時節常見的艾草，做法和鹵雞蛋差不多，首先煮好幾個白水蛋，把蛋殼敲碎，再放入食鹽、生抽、醬油、艾草葉、冰糖，小火煮開6分鐘左右，然後關火浸泡一晚上即可。清明蛋和鹵雞蛋差不多，但是有了艾草的加入，顯得鹹香美味，香氣撲鼻，營養健康。
二、清明菜餅
艾草的吃法有許多，能做青團子，風幹後還能泡茶，尤其是在夏天的室内，引燃艾草釋放煙霧，能具有驅蚊蟲之類的功效，我對艾草頗有研究，很清楚常吃艾草對身體好，今天上午采摘了一整筐艾草，準備回家做餅試一試，想不到上桌後深受歡迎，幾下子就光盤了，顔色金黃，鮮甜香濃。
三、青團
艾草采摘回家清洗幹淨，下鍋焯水一分鐘，撈出過一遍涼水，放入料理機中，加少量清水，打成艾草糊糊然後再加入糯米粉，再裹進豆沙或蓮蓉，做成青團，不甜不膩，帶有悠長的清香味。青團最早用于祭祀，後來逐漸形成一種特色的美食。
艾草，就是一種普通的植物（野菜）生長旺期在清明前後，剛好人們這兩天踏青，祭祖，艾草做的美食就逐漸被賦予了一些美好的含義，又經過人們對它的仔細研究，發現它真是個寶，有着多種功效，很适合廣大的女性朋友。清明前後，大家别忘了吃艾草哦！！ 小磊子今天就分享那麼多了，歡迎各位大大在評論區補充，小磊子在評論區等着各位大大哦，跪謝各位大大的點贊關注。[飛吻][飛吻]
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