咱們中國人吃飯最講究喝湯,俗話說:四菜一湯、八菜一湯,一頓飯要是沒有湯總覺得缺了點什麼,一頓飯要想吃的熱和又舒暢,總也少不了湯湯水水。
所以今天吃吃妹就給大家整理了足足二十道家常養生湯,大人小孩都能喝,端到飯桌上你一碗我一碗,一家人圍坐一起又暖胃又暖心。
第1道:玉米胡蘿蔔豬蹄美顔湯
美味因子:女人家都知道白嫩光彩的皮膚怎麼少的了膠原蛋白,而豬蹄恰是富含滿滿膠原蛋白的美味,再配上胡蘿蔔、玉米和花生,好皮膚好氣色一碗碗喝出來~
用料:
豬蹄、玉米、胡蘿蔔、蔥、姜、花生米、鹽、雞精
做法:
●豬蹄先放開水裡煮兩分鐘,去腥去髒
●玉米切塊,姜切片,胡蘿蔔切塊,花生洗淨備用
●以上食材全部放入電飯鍋,加水(水量大緻沒過所有食材)
●通電煮1小時加鹽和雞精,再煮半小時加大蔥段
●差不多一共2小時,肉香超濃時就可以出鍋了
第2道:清鮮鲫魚豆腐湯
美味因子:鹹鮮可口,蛋白質和鈣高高的
用料:
鲫魚、豆腐、姜、蔥、油、鹽
做法:
●鲫魚去鱗去内髒,魚身劃幾個刀口,豆腐切塊
●熱鍋下油,鲫魚兩面煎至金黃
●加開水(水量大緻沒過鲫魚),加蔥和姜,大火煮沸
●沸騰後放入豆腐塊,小火焖15分鐘
●最後撒上鹽和蔥花調味即可
第3道:滋補闆栗雞湯
美味因子:益氣血哦
用料:
雞肉、紅棗、栗子、枸杞、姜、鹽
做法:
●雞肉下鍋,加冷水加姜焯一遍,之後撈出去浮沫
●另起鍋,放入栗子和焯好的雞肉
●加清水(水量大約高過雞肉3厘米)
●煮20分鐘,然後放入紅棗和枸杞
●再煮30分鐘,最後放鹽調味即可
第4道:蓮藕玉米排骨湯
美味因子:蓮藕粉糯,排骨軟爛,這款排骨湯主要清淡、營養,而且胡蘿蔔和玉米甜甜的,家裡老人和孩子也會很喜歡吃
用料:
排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、姜蔥、料酒、鹽
做法:
●排骨剁小塊入鍋,鍋中放清水、姜片、料酒燒開
●燒開後再煮幾分鐘去血沫,然後排骨撈出清洗幹淨
●鍋中熱油,蔥姜爆香,洗好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃
●接着倒适量水,加入胡蘿蔔、玉米、蓮藕小火炖40分鐘
●最後起鍋前加1勺鹽,撒上蔥花調味即可
第5道:低脂蝦仁娃娃菜湯
美味因子:不油不膩,湯中的治愈系
用料:
娃娃菜、蝦仁、金針菇
配料:
蔥花、料酒、蚝油、白胡椒粉、鹽、油
做法:
●蝦仁加料酒、油鹽先腌一下,香菇切片備用
●熱鍋下油,先把蝦仁炒熟
●然後放金針菇、香菇,倒入适量開水煮開
●加半勺蚝油,加娃娃菜
●煮開後,最後加鹽、撒蔥花調味即可
第6道:山藥玉米肉丸湯
美味因子:山藥看着雖貌不驚人,但補脾益氣可是頂呱呱的,而肉丸吸飽了湯汁,吃起來更是有嚼勁
用料:
山藥、玉米、豬肉、胡蘿蔔、蔥花
配料:
生抽、料酒、蚝油、鹽、澱粉
做法:
●玉米、山藥、胡蘿蔔洗淨切塊,豬肉碎成肉餡
●加一勺蚝油、半勺料酒、一勺生抽、一勺澱粉
●均勻拌勻腌10分鐘,然後搓成小丸子
●鍋中加冷水放玉米、胡蘿蔔(水量沒過食材)
●大火煮開後放山藥,然後轉小火煮30分鐘加肉丸
●最後再煮10分鐘,加鹽撒蔥花調味即可
第7道:消暑豬骨海帶湯
美味因子:湯汁鮮亮,一口清爽,微量元素和維生素的滋補組合
用料:
海帶、豬骨、胡蘿蔔、姜、鹽、料酒
做法:
●海帶清水泡半小時去鹽,胡蘿蔔切片備用
●豬骨入鍋,加清水加料酒和姜片,焯一遍
●焯好的豬骨放到電飯煲,按下煲湯鍵
●煮20分鐘放入胡蘿蔔和海帶
●再煮半小時按口味放鹽調味即可
第8道:滋陰潤肺小梨湯
美味因子:梨兒清肺,熱天冷藏後喝更是爽口
用料:
梨、冰糖、紅棗、枸杞
做法:
●梨去皮切塊備用,鍋中加清水煮開
●水開後放梨、冰糖、紅棗再次煮開
●開後轉小火滿炖20分鐘
●最後放入枸杞,再煮5分鐘即可
第9道:低脂低卡芙蓉鮮蔬湯
美味因子:鮮掉眉毛的一款,不比賣的難喝
用料:
雞蛋、青菜、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蔥、鹽、雞精
做法:
●所有食材洗淨
●香菇切片,胡蘿蔔黃瓜切丁,青菜切碎,蔥切蔥花
●熱鍋下油,爆炒蔥花,先炒胡蘿蔔和香菇
●炒香後加清水煮沸,加黃瓜青菜煮2分鐘
●接着雞蛋打散淋入鍋中,最後加鹽和雞精調味即可
第10道:文蛤絲瓜湯
美味因子:絲瓜和文蛤的奇妙搭配,和鮮美解暑,超适合夏天
用料:
文蛤、絲瓜、姜、蔥、鹽
做法:
●文蛤洗淨,淡鹽水浸泡1小時,浸好後洗淨備用
●絲瓜去皮切塊,生姜去皮切片,蔥切段
●熱鍋下油,蔥姜炒香,放絲瓜繼續翻炒
●1分鐘後倒一碗水燒開,然後放入文蛤
●煮至文蛤開口,最後放鹽和蔥花調味即可
第11道:金針菇西葫蘆豆腐辣湯
美味因子:韓劇《梨泰院》同款,熱乎乎下飯神器
用料:
金針菇、豆腐、西葫蘆、豬肉
配料:
蔥、蒜、香油、洋蔥、生抽、辣椒面、鹽、糖
做法:
●熱鍋下一勺食用油和一勺香油
●倒入豬肉炒至變色,加蔥、蒜、洋蔥碎
●炒香轉小火放辣椒面、生抽繼續翻炒
●炒香加一大碗清水,放金針菇、豆腐、西葫蘆
●最後出鍋前再加适量鹽和糖調味即可
第12道:番茄蝦仁魔芋湯
美味因子:鮮酸可口,保持身材的一款
用料:
魔芋、蝦仁、雞蛋、番茄、蔥姜、西藍花
做法:
●蝦仁加姜絲和料酒腌10分鐘,雞蛋提前炒好
●熱鍋下油,蔥姜爆香後加番茄炒出湯汁
●倒一碗水,水開後加蝦仁、西藍花、魔芋煮熟
●最後放入炒好的雞蛋,加鹽調味即可
13、紫菜蝦滑湯
美味因子:好喝不怕胖
用料:
蝦、紫菜、雞蛋清、金針菇
配料:
料酒、澱粉、白胡椒粉、鹽、香油
做法:
●蝦去蝦線,剝好蝦肉備用
●蝦仁剁成蝦泥,加澱粉、料酒、雞蛋清、白胡椒粉、鹽攪拌均勻
●鍋中燒開水,放入蝦滑,待蝦滑變色,加金針菇煮熟
●關火加紫菜,最後再加适量鹽、白胡椒粉、香油、蔥花調味即可
14、網紅酸辣湯
美味因子:網絡上很火一款,超恰飯
用料:
金針菇、木耳、豆腐、火腿、雞蛋、香菜
配料:
生抽、老抽、鹽、醋、黑胡椒粉
做法:
●先調料汁:2勺生抽 2勺陳醋 1勺老抽 鹽 黑胡椒粉拌勻備用
●雞蛋打散,木耳泡好切絲
●起鍋加900ml水煮沸,倒入火腿和金針菇
●再煮沸放豆腐,調好的料汁和澱粉攪拌均勻
●再煮沸後淋上雞蛋液,最後撒香菜調味即可
15、酸辣寬粉湯
美味因子:秒殺路邊攤
用料:
寬粉、蔥蒜、辣椒面、香菜、油炸花生米
做法:
●調調料:碗中放蔥蒜、辣椒粉、白芝麻、淋上熱油攪拌均勻
●加2勺醋、3勺生抽、一勺鹽、一勺糖攪勻備用
●寬粉煮熟撈出,再放2勺煮寬粉的湯汁到調好的調料裡
●最後放香菜花生米翻拌均勻即可
16、番茄粉絲湯
美味因子:酸糯超開胃
用料:
番茄、雞蛋、粉絲
配料:鹽、生抽、蚝油、番茄醬、白胡椒粉
做法:
●番茄切塊,雞蛋提前炒熟
●鍋中下油,倒入番茄炒出湯汁
●加1勺蚝油,1勺生抽,1勺番茄醬,半碗水煮沸
●然後加粉絲和炒好的雞蛋再煮2分鐘
●最後出鍋前加半勺白胡椒粉增味即可
17、蘑菇絲瓜雞蛋湯
美味因子:絲瓜可清熱解毒,清爽的美容湯沒錯了
用料:
絲瓜、蘑菇、雞蛋、姜、鹽、胡椒粉
做法:
●絲瓜切塊、蘑菇切片、雞蛋打散
●熱鍋下油将雞蛋炒熟後倒一碗水,放入姜片燒開
●加蘑菇片、絲瓜快、适量鹽和胡椒粉煮10分鐘即可
18、豆腐皮金針菇湯
美味因子:鮮、香、麻、辣,好吃的碗都舔光光
用料:
金針菇、豆腐皮、蔥姜蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣醬
做法:
豆皮切條,金針菇去根洗淨
熱鍋下油,爆香蔥姜蒜辣椒花椒
加一勺豆瓣醬炒出紅油
加适量清水、2勺生抽、1勺蚝油、豆腐皮金針菇煮熟
最後加适量鹽、雞精拌勻調味即可
五一小長假開始啦,收下這些可口美味和祝福,回家做給愛的人吃吧~
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