紅薯怎麼挑選到甜的?入冬以後,市面上的紅薯種類也豐富起來,紅瓤的、黃瓤的、白瓤的、紫瓤的口感上有軟糯的、幹粉的、栗子味的到底該怎麼選才能選到喜歡的紅薯?吃不完的紅薯該如何保存?本市家政行業專業人士王光麗給市民逐一介紹,今天小編就來說說關于紅薯怎麼挑選到甜的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
入冬以後,市面上的紅薯種類也豐富起來,紅瓤的、黃瓤的、白瓤的、紫瓤的。口感上有軟糯的、幹粉的、栗子味的。到底該怎麼選才能選到喜歡的紅薯?吃不完的紅薯該如何保存?本市家政行業專業人士王光麗給市民逐一介紹。
一般來說大家平常吃的紅薯,紅心、黃心和紫薯會比較多。其中紅心的水分多,口感甜糯;黃心的栗子味更濃,吃起來比較幹;紫薯含有很多花青素,可以抗氧化。紅心比較适合烤着吃,黃心和紫薯就比較适合蒸着吃或再加工做成各種紅薯點心。
挑選的時候,從顔色、形狀、外觀3個方面看。相同品種的紅薯,外皮顔色深的,比顔色淺的味道濃,會更好吃。形狀上買順溜兒的,大小胖瘦均勻的。如果想曬紅薯幹,可以買個頭稍微大些的。外觀上,别買發芽、帶傷、帶黑斑的。紅薯如果長了黑斑,說明已經開始發黴了。(記者莊媛)
來源: 今晚報
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