如果問大部分的年輕人：你喜歡吃番薯嗎？得到的答案幾乎是：喜歡；如果你問一個60、70年代出生、在農村生活過的人，大多數人的回答是：不喜歡。

60、70年代出生的農村人大都經曆了比較艱苦的時期，那會糧食不多，米是填飽不了肚子的，而番薯好種、産量高，所以番薯飯幾乎是每家餐桌上的主食。

如果偶爾吃上那麼一頓番薯飯，味道還是不錯，但是每天都吃，那就是另一番感覺了。更何況那個年代的番薯飯，番薯肯定是比米飯多，而不是像現在隻是放幾塊番薯而已。而且吃多了肚子容易發脹，肚子不舒服。

紫薯飯

而現在，生活條件好了，也沒有人再把番薯當主食了，番薯也從農村裡随處可見變成了城市裡搶手的美食，在冬天的馬路邊随手可見的烤紅薯，往往被一群人圍着，特别是寒冷的冬季，烤番薯不僅美味還能暖手。

烤地瓜

紅薯和番薯是一個東西，俗稱：甘薯（地瓜、紅薯、白薯、紅苕、番薯）。山芋與番薯，都是澱粉質很豐富的食品，品種相近，山芋是中國舊種，番薯是海外傳來的新種。在形式上，山芋多長形，番薯多圓形。山芋較大，番薯較小。山芋味甜，番薯本身無味。

紫番薯（紫薯）原産地日本，品名川山紫，日本科研人員在九十年代末期繁育成功。

中國從2002年開始引進，後中國培育出的紫薯裡也有好多品種，澱粉含量高，水分少，口感較幹，較适合提取色素、加工全粉、加工休閑食品。

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五髒等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”

紫薯富含大量有益微量元素

紫薯和紅薯都是番薯，不過澱粉含量沒有紅薯高，所以吃起來甜而不膩，也不用擔心吃了會發胖，而且含水量也比較少，煮熟之後口感蓬松粉嫩。

最主要的還是它富含一種對人體有益的微量元素硒。

每100克鮮薯僅含0．2克脂肪，産生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。薯含有大量膳食纖維，在腸道内無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好效果。

軟糯香甜紫薯

紫薯也很好辨認，不僅顔色突出，各種微量元素也很優秀。

富含花青素：這也是為紫薯是紫色的原因。研究證明，花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，也是最強效的自由基清除劑，能夠有效延緩衰老。

富含活性微量元素：紫薯的銅、錳、鉀、鋅的含量明顯高出普通紅薯的3到8倍，具有抗癌活性的硒含量是其他普通番薯的20倍以上，能有效抑制癌細胞的分裂和生長。

軟糯香甜的紫薯

富含膳食纖維：增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔内滞留的粘液、積氣和腐敗物,保持大便暢通，改善腸胃環境。

紫薯軟糯香甜，味道極品。既能作為一道佳肴，也能在替代部分主食。如果平常比較忙經常沒時間做飯的人，常備紫薯也是不錯的選擇。

香芋紫薯餅

當然任何東西吃多了終歸還是不好，不知道大家是否也是喜歡吃紫薯？

紫薯可以說是粗糧王，特别廣西的紫薯，種植在高山之上，皮薄肉厚，放在鍋裡蒸一蒸，開蓋瞬間一股香甜的紫薯味道彌漫開來，不禁引人垂涎，記憶随之飄來；嘗上一口，甘甜軟糯、唇齒留香。

新鮮采摘的的紫薯味道才更純正哦，現在5斤裝隻需39.9元，純正的口感，一流的美味，您不嘗一嘗？點開下面鍊接即可把美味帶回家。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!