人間煙火，柴米油鹽，一日三餐，三餐四季。美食是最能撫慰和溫暖人心的，我是翔媽，一名80後寶媽，喜歡廚房，喜歡分享美食，如果您也喜歡美食的話，一定要記得關注我哦！

大暑到來，昨天就是大暑，一年中最熱的時候到了，我們先看這個暑字的結構，上下均有日中間一個土字，上下燒土；換個角度看，上邊一個日字，下邊為煮之字，意為上蒸下煮，“暑”的意思是天熱如煮，古人把天氣熱到極點稱之為暑，那麼“大暑”就是最熱，氣溫最高的時候，最難熬的時候，天熱的食欲不振。今天我們來分享5款清熱解暑的家庭版養生菜，快來收藏起來吧！

冬瓜具有清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥等功效。冬瓜味甘，可清熱生津，消暑除煩，在夏日服食尤為适宜。

準備所需食材：冬瓜，鴨胗，薏米，陳皮，蜜棗，姜片等

做法：

步驟一：冬瓜洗淨切塊；鴨胗洗淨改花刀（參考最後的成品圖）；蜜棗、扁豆和薏米泡發；陳皮洗淨泡發。

步驟二：陳皮泡發以後把裡面滑滑的白色部分刮掉一點。

步驟三：冷水放鴨胗煮開後去除浮沫，再加入所有食材，重新煮開以後轉中小火煮30-40分鐘，完成啦

蓮藕微甜而脆，是老幼婦孺、體弱多病者的滋補佳珍。具有清熱涼血、止血補血、減肥等功效。

準備所需食材：蓮子，茯苓，核桃仁，蓮藕，荷葉，姜片，豬頸骨

做法：

步驟一：取蓮子15克，核桃仁20克，茯苓15克，姜片若幹，荷葉2-3個手掌大小，藕一段，豬頸骨500克。

步驟二：荷葉過水，蓮子、茯苓浸泡幾分鐘，藕切小段，豬頸骨焯水待用。

步驟三：姜片、核桃仁、蓮子、茯苓，連同豬頸骨一同下鍋熬煮5分鐘。

步驟四：藕、荷葉下鍋熬煮，開小火慢炖60分鐘。

鴨肉具有滋陰清熱，補虛等作用。

準備所需食材：老鴨半隻，甜玉米，生姜大蒜，八珍料包等調料

步驟一：煮鍋内放入洗淨的老鴨、生姜片、蔥段、料酒焯水去腥，三分鐘後關火撈出沖洗幹淨

步驟二：玉米剁小，生姜一塊，八珍炖肉料一份，加入炖鍋（電壓力鍋）内放入洗淨的鴨肉、玉米、炖肉料、生姜後加入清水适量，如果時間充足的可以選擇用炖鍋文火慢炖2-4小時，如果時間緊湊的可以選擇電壓力鍋壓煲湯鍵直接煲

步驟三：深琥珀色半透亮的鴨湯醇厚香濃，鴨肉入口即化，放甜玉米一起煲的靓湯不但唇齒留香而且入口回甘

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，也是名貴的天然藥用菌，具有補充營養、促進腸道吸收等功效。

準備所需食材：鮮松茸，童子雞，生姜，鹽等

步驟一：把水籠頭開到最小，把松茸放在水籠頭下輕輕地清洗，洗掉塵土即可。

步驟二：把洗淨後的松茸瀝幹，切成薄片。

步驟三：童子雞清洗幹淨後，放入炖鍋中，加水沒過童子雞，放入生姜和小蔥。

步驟四：水開後，撇去浮沫，炖煮30分鐘以後，放入松茸繼續炖煮10分鐘左右，撒鹽出鍋。

第五款番茄鲫魚湯

鲫魚是一種營養價值相對較高的魚類，鲫魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，而番茄的酸甜味，在三伏天來說，可以開胃解膩，搭配鲫魚熬湯，味道絕了！

準備所需食材：鲫魚，番茄，生姜大蒜，白糖，鹽等

步驟一：鲫魚和番茄洗幹淨，備好。鲫魚背上打花刀，方便等會煎魚的時候更入味，番茄切大塊，放一邊備好

步驟二：鍋熱放油，油熱後下鲫魚，煎好的鲫魚，起鍋放一邊備用，煎完鲫魚後，鍋裡還剩有油，把切好的番茄放進去翻炒一下，炒出香味

步驟三：番茄炒得差不多的時候，把之前煎好的鲫魚放進去，再加兩片姜，加水一起炖煮

步驟四：加水炖煮的鲫魚，差不多30分鐘左右，時間太短了，湯味不濃，30分鐘後，湯濃魚爛，起鍋之前放入适量的鹽和少許白糖提鮮，最後加入少量蔥花裝盤！

大家好，我是翔媽，喜歡廚房，喜歡做菜，有喜歡翔媽分享的就幫忙轉發 點贊 收藏支持一下翔媽哦。我們下期再見，感謝支持，感恩相遇。也歡迎大家一起交流

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!