清蒸珍珠丸子的做法-tft每日頭條

清蒸珍珠丸子的做法

圖文更新时间:2025-01-28 11:49:03

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）1

我家小子老是不愛吃飯，看了很多珍珠丸子做法，自己改了一下配方，做出來超Q超糯，一出鍋就給我家小子消滅隻剩一個給我嘗味道。家裡有小孩子可以試試

難度：配菜(中級)	時間：30~60分鐘
主料
五花肉250g	糯米200g
蝦100g	香菇4朵
蔥适量	姜适量
料酒生抽适量	生粉适量
鹽适量

珍珠丸子的做法步驟

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）2

1. 準備好材料備用，五花肉買的時候店主已經幫忙絞成泥了，省了自己剁肉泥的步驟

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）3

2. 糯米提前浸泡3-4小時備用

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）4

3. 絞好的肉泥用手抓起再往碗裡摔打50次以上，包上保鮮膜放冰箱備用，這樣打出來肉丸吃起來比較Q（如果你嫌麻煩也可以省略）

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）5

4. 蝦洗淨去蝦線，放入碗裡用擀面杖敲打至粘稠狀就可以

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）6

5. 接着将蝦泥加入肉泥中，再加入雞蛋、香菇、蔥姜、生粉和适量調料拌勻後放置5分鐘

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）7

6. 用左手虎口擠出丸子，扔到糯米裡右手拿着糯米打個滾，自然就粘上糯米了

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）8

7. 在下面墊上胡蘿蔔片，依次排開，上鍋蒸30分鐘

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）9

8. 蒸到15分鐘左右時點上枸杞繼續蒸。蒸好出鍋好香的味道，再點綴上蔥裝飾就可以

清蒸珍珠丸子的做法（珍珠丸子的做法步驟）10

9. 味道真心是好極了，糯米軟糯、肉丸Q彈

小貼士

加工好的肉泥自己回家再摔打一會兒效果更好，為了美食不要怕麻煩

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