辣椒育苗的播種時間,一般可根據定植期減去育苗天數來推算。辣椒露地栽培定植期必須在終霜過後,保護地栽培可提前。北方地區辣椒露地栽培,定植一般在4月20日以後進行。育苗天數等于苗齡天數,加上7~10天的煉苗天數和3~5天的機動天數。辣椒的日曆苗齡一般為70~90天,早熟品種取短限,中晚熟品種取長限。定植時,幼苗株高15~20厘米,早熟品種8~10片真葉,中晚熟品種12~14片真葉,幼苗已現花蕾。如果在溫度較高的節或棚室保護設施内育苗,能在較短時間内培育出适齡生理大苗,其日曆苗齡相對要短一些。
辣椒育苗的播期還應依據當地的氣候條件、不同栽培目的、品種特性、育苗設施條件等進行調整。以早熟栽培為目的,常采用大齡苗定植;以非早熟栽培為目的,可采用相應較小的幼苗定植。播種期還因各地不同的氣候條件而變化,如采用塑料小拱棚育苗,華南地區一般于12月份至翌年1月份播種;長江中下遊地區則于11~12月份播種;北方地區多在3月份播種。育苗設施也影響播期,淮河以北地區用溫室和溫床育苗的播期一般在11~12月份；地膜覆蓋栽培的播期則在2月上中旬。陝西關中地區麥套線辣椒的播種期一般以當年3月10~15日為宜。
2.播種方法
播種應選擇無風、晴朗的天氣進行。早春育苗,晴天上午播種比陰天或下午播種早出苗5天左右。苗床育苗時,播種前先在苗床鋪營養土,給苗床澆透水,使床内6~10厘米的土層濕潤,稱打足底水。待水滲完後撒上一層細篩篩過的營養土作為墊籽土,厚度為0.2~0.3厘米。
目前生産上多采用撒播,撒播時為防止種子粘連,可拌些幹糠灰或幹細土、細沙等使種子分散。撒播種子要求均勻、密度适宜，可來回多撒幾次。近年來,落水等距點播已開始應用,具體做法為：事先做一個等距劃行器,待底水滲下後,用劃行器在苗床内縱橫雙向分别劃行,形成6.6~8.2厘米見方的方格,留雙苗的每格播種2~3粒種子,留單苗的每格播種1~2粒種子。
播種後均勻地覆蓋1~1.5厘米厚的營養土,即蓋籽土。覆土太薄,保性差,種子易外露,幼苗易“戴帽”出土,影響出苗的整齊度和幼苗子葉的正常伸展。覆土太厚,會延緩出苗時間和消耗種子養分,出苗慢、秧苗弱。蓋土時宜從苗床一端依次撒土,使全床厚度一緻,以利于出苗整齊。蓋土後,用油紙或舊報紙覆蓋。溫度較低時可在床面覆蓋一層地膜以保濕保溫,溫度較高時則應覆蓋遮陽網降溫。
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