芹菜丸子湯如何做?豬絞肉、芹菜、胡蘿蔔、蔥适量、白胡椒粉适量、澱粉适量、姜适量、醬油适量、蛋白一個、香菜适量、醋适量、八角适量、香油、雞精 ,現在小編就來說說關于芹菜丸子湯如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豬絞肉、芹菜、胡蘿蔔、蔥适量、白胡椒粉适量、澱粉适量、姜适量、醬油适量、蛋白一個、香菜适量、醋适量、八角适量、香油、雞精。
胡蘿蔔切末;芹菜切末,撒鹽擠掉水分。
肉餡中加入姜末、蛋白、料酒、醬油、香油等攪拌均勻上勁,最後再加蔥、胡蘿蔔末和擠過水分的芹菜。
鍋裡燒開水加八角和蔥段、姜片,把肉餡擠成一個個小丸子,一個個放下去,放最後一個下去後,等半分鐘至丸子上浮就好了。
揀出湯中的八角、蔥段、姜片,加入白胡椒粉、鹽、雞精、香油、幾滴醋調味,撒香蔥末、香菜末即可。
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