赤砂糖與紅糖的區别?赤砂糖:赤砂糖是從甘蔗和甜菜中提取的,用機械或手工制成晶粒較大,晶面明顯,色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等赤砂糖是工業化生産白砂糖的附屬産品,下面我們就來說一說關于赤砂糖與紅糖的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
赤砂糖:赤砂糖是從甘蔗和甜菜中提取的,用機械或手工制成。晶粒較大,晶面明顯,色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。赤砂糖是工業化生産白砂糖的附屬産品。
紅糖:紅糖一般是指蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰,還要控制火候,在中醫藥裡可作“藥引”。它屬于天然食品,也叫闆糖或者紅闆糖。紅糖是用手工制成的土糖,雜質比赤砂糖高,看起來比較粗糙。
傳統紅糖由于含水量較高,不适合長期保存,常溫下隻能放三個月。
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