入伏了，這碗面不能少，爽口清火又瘦身，一周我至少吃3回！

無涼面不夏天，如果你沒有胃口，那麼就做一碗面吧。一碗爽口的涼面絕對是打開味蕾的神器，而且營養、熱量都能控制到最佳的狀态。

說到涼面，每個人都有自己的獨特的做法，就像是餃子一樣、可以萬物皆可包，隻要是自己喜歡吃就是最好的。

今天分享一碗我最喜歡的涼面的做法，這個方式，應該很多小夥伴都做過，絕對是百試百成，沒有失敗的時候！

夏天不僅要吃得開胃順口，還要兼顧營養和熱量，我選用的面一直是粗糧制品。家裡常備玉米面條、荞麥面條、莜麥面條等等，這些半成品的食物用起來很方便，冷熱都好吃。今天我用的是免煮的莜麥面條。

莜麥面是由莜麥加工而成的，生活中我們常見的有莜麥面粉和一些莜麥面制成的半成品食材等。

莜麥面在夏季裡吃是極好的，莜麥面有清熱除火，祛脂促進代謝的功效，它的營養成分是其它面粉營養成分的七倍以上，含有多種人體需要的營養元素，對身體健康很有好處。同時莜麥面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。所以、瘦身人群們可以常吃莜麥面，隻要注意烹饪方式就可以。

今天我用的是免煮的莜麥挂面做的涼面。把挂面泡一泡就可以吃，簡單省事，很适合夏季。涼面可以是湯面、也可以做拌面，相比之下，我還是喜歡湯面。

一碗可口的湯面吃起來能夠爽入心扉，很适合夏季。

下面來看看我的涼面的做法，喜歡吃面的小夥伴一定要試一試，用這個萬能湯汁，可以放入任何你想吃的面條。入伏了，這碗面不能少，爽口清火又瘦身，一周我至少吃3回

材料：莜麥挂面100克，味極鮮醬油2勺，羅勒味香醋調味汁1勺，香菜1把，香蔥2棵，小西紅柿3個，熟芝麻2勺，香油1勺，鹽适量。

做法：

1、把莜麥面挂面提前用純淨水浸泡起來。這個挂面用冷水泡半個小時就好。我們買這些半成品的時候，要注意看配料表，要純粗糧制品，不要有其他的添加成分。

2、先備點小料，芝麻用熟的，可以稍微擀一擀能散發出香味，香蔥和香菜不能少，我用的羅勒味的香醋調味汁、很提鮮，如果沒有這個可以用自己喜歡的任何香醋。

3、取一個大碗，放入熟芝麻、香蔥和香菜段，擠入1小勺羅勒味香醋調味汁、放入2勺味極鮮醬油。這個量後期還可以調節，看個人喜好。

4、再加入一勺靈魂香油。這個香油不要省略，提香很重要。再根據自己的口味放一點鹽。

5、最後沖入開水攪拌一下，放涼就可以了。（如果着急吃的小夥伴可以用純淨水直接沖，夏天不要吃過冷的食物，所以我還是建議用熱水沖後放涼吃）

6、湯汁可以在泡面的時候一起備，等到面泡好了、湯汁也自然涼了，撈入莜麥面，放入西紅柿、煮蛋、或者一些小菜等就好了。

小貼士：

這碗湯面，調湯之後，可以嘗嘗，根據自己的口味再适量放些調味料。

莜麥面好吃又營養，但是不易消化，所以有胃炎等症狀的人群不要過多地吃，以免加重腸胃負擔。

夏天沒食欲，咱們就換着花樣來做，很多不經意的小妙招極好用，試試這碗面吧！

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