不宜多吃十種食物?在很多人的認知當中，食物要講究新鮮，越新鮮的食材營養越高，口感越好，如果食物存放過久不僅口感變差，還會使營養大打折扣雖然部分各種食物要趁着新鮮食用，但并不是所有食物都是這樣，以下這幾種食物需要通過存放或者腌制才能吃，今天小編就來聊一聊關于不宜多吃十種食物?接下來我們就一起去研究一下吧!

不宜多吃十種食物

在很多人的認知當中，食物要講究新鮮，越新鮮的食材營養越高，口感越好，如果食物存放過久不僅口感變差，還會使營養大打折扣。雖然部分各種食物要趁着新鮮食用，但并不是所有食物都是這樣，以下這幾種食物需要通過存放或者腌制才能吃。

哪些食物不能趁着新鮮食用？

1、新鮮海蜇皮

涼拌海蜇絲大部分人都喜歡，它是涼拌菜中經常出現的一種，不過在制作的過程中一般會使用腌制過的海蜇。因為新鮮的海蜇含有水量高，大多數毒素會停留在身體當中不能排洩出去，隻有通過大量的鹽水清洗腌制，才能使毒素跟着水流出。所以在制作海蜇皮時要先用鹽水腌制清洗，才能保證食物的安全以及口感。

2、新鮮的木耳

大多數人會購買曬幹的木耳，不過也有人疑惑新鮮的木耳很常見，為什麼很多人選擇曬幹的木耳而不選擇新鮮的？這是因為新鮮的木耳當中含有一種感光物質，這種物質一旦接觸陽光易導緻皮膚瘙癢和水腫，甚至嚴重的情況下會使喉嚨水腫堵塞，出現呼吸困難。而幹木耳大多經過暴曬，在太陽底下暴曬時木耳中的大部分感光物質會被分解，也就能降低木耳帶來的傷害。

3、新鮮黃花菜

新鮮黃花菜本身沒有毒性，但它含有無毒秋水仙堿，進入身體後和其他物質形成反應并且結合成有毒的三秋水仙堿，這是一種有毒物質。一旦攝取超過三毫克就會有中毒現象，如惡心、嘔吐、腹瀉，甚至嚴重還會出現血尿。而大部分幹黃花在裡面的秋水仙堿已經被溶解，進入身體不會形成有毒物質，也就可以放心食用。

4、新鮮的鹹菜

鹹菜在一開始腌制時會放入大量的鹽，但這些鹽會形成亞硝酸鹽，在腌制後的4小時亞硝酸鹽含量會不斷增加，在一個月後亞硝酸鹽量會達到高峰，在高峰後亞硝酸鹽含量會逐漸下降。所以剛腌制好的鹹菜要放置久一些才能食用，畢竟大量亞硝酸鹽進入身體，會提高癌症發病率。

溫馨提示，雖然大部分食物要趁新鮮食用，才能保證口感以及保證營養，但是以上這幾種食物要注意，趁新鮮食用反而會對身體産生傷害。而在平時食用某種食物前對其先做了解可以降低傷害，也要知道各種食物中有搭配禁忌，了解清楚才能防止食物在烹饪的過程中産生毒性，最後危及生命。

來源：家庭在線醫生

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