正宗博山炸酥肉的做法-tft每日頭條

正宗博山炸酥肉的做法

美食更新时间:2024-12-23 01:47:50

正宗博山炸酥肉的做法（周末超美味的博山炸肉來襲）1

先生是正宗的山東博山人身在異鄉對家鄉的美食總是難以忘懷經常挂在嘴邊的就是這道博山炸肉為了慰藉赫先生的思鄉情懷特此苦心修煉了這道美味佳肴哈哈獲得赫先生的連聲稱贊為愛的人做美食還有什麼比這個更幸福的呢

By Helen076

用料

裡脊肉 400克
大蔥一段
姜一塊
五香粉一勺
雞粉一勺
花椒粉一勺
雞蛋兩個
澱粉适量
料酒一勺
醬油兩勺

做法步驟

正宗博山炸酥肉的做法（周末超美味的博山炸肉來襲）2

1、裡脊肉洗幹淨，切成條狀，最好選擇瘦肉

正宗博山炸酥肉的做法（周末超美味的博山炸肉來襲）3

2、加入蔥絲姜片，一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺雞粉，兩勺醬油，一點料酒和适量的鹽。攪拌均勻腌制二十分鐘

正宗博山炸酥肉的做法（周末超美味的博山炸肉來襲）4

3、依次打入兩個雞蛋攪勻，再加入适量的澱粉順時針攪勻。讓肉充分的裹上雞蛋和澱粉。這樣做出來的炸肉才能更加酥軟。

正宗博山炸酥肉的做法（周末超美味的博山炸肉來襲）5

4、鍋裡的油到了8分熱後，就把沾有面糊的腌制肉放進油鍋裡開始炸，炸到八分熟後把肉撈出即可。然後等油溫9分熱，二次複炸一遍。

正宗博山炸酥肉的做法（周末超美味的博山炸肉來襲）6

5、外焦，裡嫩的博山炸肉就做好啦

小貼士

用花椒粉，花椒油，或者花椒粒都可以，這道菜的靈魂就在于此。麻香的感覺，讓人欲罷不能

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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