家鄉的味道美食篇-tft每日頭條

家鄉的味道美食篇

圖文更新时间:2024-11-26 23:36:19

滕州菜煎餅，起源于山東滕縣、峄縣（現山東棗莊地區）一帶的地方名小吃，據有關資料記載，創始人為清代的王牛臯（外号王怪物），以獨家專用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨樹一幟，深得老百姓喜歡。

家鄉的味道美食篇（家鄉的味道一）1

在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋和各種時令青菜，有的還可以加火腿腸，加熱熟透，卷上幾下，再分成幾塊，用潔淨的紙一包，捧在手裡，香氣撲鼻，讓人胃口大開。菜煎餅營養豐富，吃起來方便快捷，既可當早點，也可作正餐。

家鄉的味道美食篇（家鄉的味道一）2

主要原料及食材：面粉做成的白面煎餅（一般用小鏊子烙的），各種時令蔬菜（白菜、菠菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、南瓜、豆腐、土豆、粉條、荠菜、韭菜、小瓜、芹菜……等等），可以随意搭配，随意挑選自己喜歡吃的菜，可以加上青椒，辣椒，也可以放入雞蛋，火腿腸，使之更加美味。

家鄉的味道美食篇（家鄉的味道一）3

做法：菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾着菜，在鍋上慢慢加熱而成。根據顧客要求，可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。每種菜裝在一個小盆裡面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤熟。菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金黃色，油多而不膩，外酥裡軟，餡鮮餅香。

家鄉的味道美食篇（家鄉的味道一）4

菜煎餅，是棗莊滕州、山亭、薛城一帶的獨居風味的地方傳統特色小吃。吃菜煎餅不僅能填飽肚子，還便宜，壓餓。可以說老少鹹宜，久吃不厭，最适合快節奏工作人們的即時快餐，特别是女同志和學生的最愛。在滕州，一般都是小攤位，一個爐火，一個鏊（ao）子，一個面闆，幾個菜盆，幾張小桌子和一片的馬紮，有的還提供免費的稀飯。吃的人很多，一般一個煎餅中間切開分兩份。然後用一張草紙直接一包，用一塊小木闆托着，坐在小闆凳上，兩隻手托着小木闆邊吃邊往下淌油，那味道……叫一個爽………。

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