現在随着人們生活水平的不斷發展，飲食變得越來越豐富，體重的平均值也在不斷飙升，所以很多人意識到了減肥的重要性。

對于減肥，有一些人嘗試用各種各樣的方法，但最後得到的效果甚微，究其根本就是沒有用對方法，還有一些人不想通過運動達到減肥的效果，會尋找一個捷徑來減肥，比如不吃米飯。

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為何不吃米飯，體重會下降得很快？

米飯當中含有大量的澱粉，屬于一種高碳水化合物，碳水化合物的含量高達25.6%，身體每天的能量來源有55%~65%是來自碳水化合物，20%~30%是由脂肪支撐，剩下的12%~15%是通過蛋白質來供應。

所以我們每天活動所需的能量，至少有40%是依靠米飯這類碳水化合物的，之所以會導緻肥胖，是因為供大于消耗。

生活中很多人不愛運動，體内攝入了能量卻沒有消耗掉，導緻熱量不斷堆積就會引發肥胖，如果不吃碳水化合物的話，體重自然就會下降。

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長期不吃米飯，會給身體帶來哪些影響？

米飯當中獲取的碳水不僅是身體所需的首選能源之一，還是肌肉，皮膚代謝所需的必備能量來源，也就是說皮膚，肌肉，腎髒等器官和組織隻能通過碳水的吸收代謝，維持自身運轉。

長期不吃米飯，肌肉和皮膚就會變得萎縮，還會出現四肢無力，皮膚暗沉的情況，而且碳水也是血糖的重要來源，血糖較低會導緻免疫細胞活性下降，進而更容易得病。

研究顯示，減肥期間不吃主食的話，反彈率可以高達60%以上，而且長期不吃米飯會導緻身體的基礎代謝率紊亂，讓腸胃消化系統吸收能力降低。

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米面和肉類，到底哪一種更容易導緻肥胖？

有研究發現，脂肪的每日攝入量及其供應比和體重的變化并沒有太大的關系，所以直接将所謂的脂肪是肥胖的元兇這一概念颠覆。

還有研究組進行過體重變化的對比調查，最後發現脂肪對于體重同樣沒有明顯的影響，這也說明脂肪與肥胖沒有關系。

所以說低碳飲食要比低脂飲食更需要減肥人士所關注，由此也可以看出，吃米吃面之類的碳水，相當于脂肪等肉類更容易誘發肥胖。

雖然說脂肪導緻肥胖的效果沒有碳水明顯，但是也不能肆無忌憚地吃肉，體内攝入過多脂肪會提升身體能量儲存和膽固醇水平，同樣也會誘發肥胖和心腦血管疾病。

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減肥期間，主食該這麼吃

在減肥期間可以多吃一些血糖指數較低的主食，雖然口感上不是很好，但是其中的含糖量較低，更有利于身體的健康，保護身體免受高發慢性疾病的影響。

這樣的食物有全麥面包，各種豆類和雜糧，可以将這些食物代替主食來吃，這些植物比起低質量，碳水食物吸收起來更慢一些，所以不容易覺得饑餓，還能夠幫助控制血糖。

這些食物跟過于精細的食物不同，其中含有豐富的膳食纖維，常吃血糖指數低的主食能夠促進腸道蠕動緩解便秘，非常适合中老年人。

而且有研究表明，低碳水化合物飲食與和心血管疾病的發生有着一定的相關性，不僅肥胖的人容易患上心血管疾病，經常吃含糖量高的食物也會影響心血管的健康。

所以生活中要少吃含糖量高的食物以及米飯饅頭，這樣的主食，應該多吃一些雜糧，豆類和全麥食物。

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