可可是非常受歡迎的食物，不管是飲品店裡的熱可可，還是塊狀的巧克力，或是巧克力口味的冰淇淋或者蛋糕，可可為人們提供了多元化的飲食享受。
最早，人們将可可制作成飲料，用以提神。在馬雅古都卡拉克穆爾的壁畫中，詳盡的描繪了當時人們在生活中飲用可可的場景。在當時的瑪雅文明中，可可豆甚至被當做貨币來使用，由此可見其在當時人們生活中的地位。
在可可被發現的很長一段時間中價格非常貴，甚至有段時間被皇室壟斷，後來聰明的瑞士人将其制作成非常受歡迎的巧克力，直到現在，瑞士出産的高級巧克力仍然非常受歡迎。
可可成為世界三大無酒精飲料之一，也是由于其含有豐富的營養物質。
可可抗氧化物質含量高
可可中含有抗氧化物質，起到預防癌症和心髒疾病的作用。可可中的抗氧化物質含量非常豐富，甚至是紅酒的兩倍。
可可含有木質素天然纖維
這中天然纖維很少有植物含有，可可就是其中之一，木質素含有很強的吸附能力，因此可以減輕體味，還能刺激強腸胃蠕動，促進吸收。
什麼人群不适合食用可可？
胃病患者是不适合食用可可的，可可中含有可可堿，這種成分會刺激胃酸分泌，将加重患有胃病的人群身體負擔。
可可既然有這麼多好處，我們應該怎樣選擇可可粉呢？
首先，天然可可粉程淺灰色，如果是添加了可可皮或者色素的可可粉則顔色比較深。另外還有可可黑粉和堿化可可粉，他們的顔色則要更深一些。另外，從味道方面來說，天然可可粉比較清香，焦味重的則品質要差一些。從粉質上來看，優質可可粉比較細膩，在手中揉搓會有比較明顯的有油脂感。如果作為飲品的話，小編覺得品牌的成品可可粉就很好了，用牛奶沖飲非常美味。
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