距離市中心30km的路程，遠超各類蝦店的“天價”，“惡名遠揚”的服務态度……如此一家店為何能讓無數食客趨之若鹜，還在點評必吃榜占有一席之地？

◐

從公司出發，地鐵一個半小時的路程，還是讓瘦瘦的老腰有點難受。

下地鐵後步行20分鐘，蜿蜒崎岖的小路通向了居民區更是讓人摸不着頭腦，難道必吃榜店鋪開在了一個小區裡？

門口的外地車牌佐證了店裡的知名度，一輛鄂N開頭的小車比我們的11路早到一分鐘，占據了店内最後一桌座位。

還未進店，服務員就在嘟囔“這個點，還來吃什麼蝦。”

被服務員領到了隔壁菜館坐定，隻問“吃什麼蝦？”。

再一問，原來二者聯合經營，黃師傅家隻賣蝦，其他菜品全由隔壁餐館出品，連油焖大蝦裡的熱幹面也是如此。

◐

蒸蝦、油焖統一310元，沒有更多選擇。

千裡迢迢來了，當然都要試試。摸摸薄如紙片的荷包，咬咬牙，各點一份。

老闆收錢走人，靜待蝦子上桌。

大蝦上桌，還是吃了一驚。今年吃過幾場蝦，黃師傅家最大。

巴掌大的蝦，不靠蝦鉗取勝，自行對比瘦瘦這個174大漢的巴掌。蝦肚白淨，是清水蝦無疑。

“最高級的食材，往往隻需要最簡單的料理方式。”蒸蝦應該就是這句話最好的诠釋。

一份蒸蝦不足20隻，瘦瘦這份17隻。近20元一隻的“天價”小龍蝦，到底有何與衆不同？

這種不同，剝殼時就能感受到。蝦殼薄脆，幾乎全是難得一見的青蝦。瘦瘦不得不感歎老闆的好門道。

無情掰開蝦蝦的頭，飽滿的蝦黃，紮實的蝦肉似乎在向瘦瘦宣告“怎樣，我就值這個價！”

蝦的品質出彩，蘸料就不需要過多地鋒芒。五月頭的小龍蝦不算極緻的緊實，但勝在鮮嫩。

瘦瘦偷吃了一個沒有蘸調料的蝦，鮮嫩無比，再吃蘸醋的，甚至覺得有些喧賓奪主。

出衆的品質，将黃師傅家與其他蝦店劃分開來，在衆多蝦店中獨一無二。

油焖大蝦一般會選用品質較差的蝦，黃師傅家的油焖卻幾乎不遜色于蒸蝦。

剪頭開背，油焖大蝦的工序比蒸蝦麻煩了不止一星半點兒。黃師傅再次展現出貴有貴的理由。

油焖微辣，用中藥材調味，更顯平和，開背的青蝦的當然也很入味。

蝦線都被剔除得幹淨，吃的也是暢快。

最後的湯汁拌上一碗燙好的熱幹面，一碗奢侈的龍蝦拌面就此誕生。

均勻裹上紅油的熱幹面顔值滿分，不懼辛辣，呲溜一聲入口，紅油在喉管四濺，刺激直上天靈蓋。

友情建議聚餐約會不要有此操作，否則容易容易被群起而攻之！畢竟一整份蝦，也就能做這一碗拌面。

毛豆、涼面自然是吃蝦的标配。

聯合經營的店鋪，也不會丢了黃師傅家的底氣。雖然沒有亮點，卻也不失水準。

期間旁邊一桌結賬，六人吃了1600，還不帶炒菜，第一次到店的顧客還是吃了一驚，直問蝦子的價格。

/

還沒吃完，

老闆就關上了燈，

無言的關門謝客。

一流品質，三流服務，

即使攝影小姐姐氣到要摔相機，

也抵不過一波波不遠千裡來打卡的人氣。

/

『店鋪信息』

|店名 黃師傅香辣蝦

|人均 222¥

|營業時間 周一至周日 11:00-21:30

|地址 金山大道特8号金銀湖萬科四季花城小區東一門

編輯 ▏ 喻 呂

攝影 ▏ 曾 雪

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!