重慶火鍋底料炒雞的做法-tft每日頭條

重慶火鍋底料炒雞的做法

生活更新时间:2024-12-21 00:50:38

重慶火鍋底料炒雞的做法（用火鍋底料燒雞肉快來了解下）1

你有沒有聽過一首關于重慶火鍋的嘻哈歌曲唱到的歌詞是“我吃火鍋你吃火鍋底料”沒錯今天就來帶大家吃火鍋底料哈哈。這冬天一到寒風瑟瑟最快哉的事就是一盆鴛鴦火鍋，加上一桌有葷有素有菌菇的鮮美涮菜。冬天一到這火鍋底料就會供不應求，在家支上電磁爐弄點火鍋底料買點涮菜搞點酒水約上三五好友，不想去火鍋店在家也可以美滋滋暖和和的飽餐一頓。

重慶火鍋底料炒雞的做法（用火鍋底料燒雞肉快來了解下）2

火鍋如此美味除了新鮮的涮菜以外這最重要的就是火鍋底料了，火鍋底料不僅可以做火鍋它還可以用來烹饪美食。火鍋底料裡面有香麻的花椒、火辣的辣椒以及各種香料所以用來做菜也是非常增味的。今天我就教大家用火鍋底料來做一道燒雞公，燒雞公是一道非常經典的重慶江湖菜屬于川菜的系列。燒雞公主要是用公雞配上辣椒花椒、香料作出的口味麻辣，用上火鍋底料來燒公雞完全可以達到此味道，下面就來給大家分享火鍋底料版燒雞公。

重慶火鍋底料炒雞的做法（用火鍋底料燒雞肉快來了解下）3

所需要的食材有：公雞、菊花心、香菇、蔥、蒜瓣、火鍋底、小米辣、姜、生抽、老抽、鹽

公雞切成小塊焯水備用，菊花心洗幹淨摘成小瓣，蔥切段，香菇切片，小米辣切圈

重慶火鍋底料炒雞的做法（用火鍋底料燒雞肉快來了解下）4

炒鍋加熱倒入，放入蔥和姜爆香

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放入雞塊翻炒均勻

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放入一勺生抽、兩勺生抽翻炒均勻

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放入火鍋底料加入香菇炒制上色

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加入水水的量與雞塊平齊，大火煮開轉中火煮10分鐘

重慶火鍋底料炒雞的做法（用火鍋底料燒雞肉快來了解下）9

放入菊花心加入少許鹽把菊花心煮熟即可出鍋

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出鍋後撒入蔥花和小米辣即可享用

重慶火鍋底料炒雞的做法（用火鍋底料燒雞肉快來了解下）11

一道香辣鮮麻的燒雞公就做好了，雞肉的紅燒方法很多而這個紅燒雞的方法對于愛吃重口味的朋友一定會大愛的，特别是愛吃火鍋的朋友。一口下去除了能吃到雞肉的香嫩後味還有火鍋底料的香麻真的能讓你吃出一身汗，這道菜我還搭配了菊花心作為配菜它的學名叫做黃心烏菜，它的口感特别水嫩及其入味特别适合冬季炒着吃或者當做涮菜，放到這道菜中浸入了菜湯的味道也是格外的好吃下飯。雞肉對營養不良畏寒怕冷有着很好的食療效果，喜歡的話不妨試試這道火鍋底料燒雞公吧

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