西蘭花

　　推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素 C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

　　美味菜式：西蘭花豆酥鳕魚

　　原料：鳕魚1大片、西蘭花、姜、蒜

　　調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1.鳕魚用适量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

　　2.鍋内放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鳕魚上。

　　3.西蘭花用鹽水焯熟，碼在鳕魚周圍即成。

　　魚肉

　　推薦理由：能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素 C含量最豐富的食物(100克青椒含有100毫克維生素 C)，而富含維生素 E最豐富的食物就數堅果類(諸如松仁)。

　　美味菜式：太極魚松

　　原料：草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿蔔、紅尖椒、青椒

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油

　　做法：

　　1.草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿蔔丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。

　　2.雞丁、魚丁分别滑油後撈起。

　　3.鍋内放少許油，下入魚丁和蔬菜丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最後用澱粉勾芡，取出後裝入盤子的一邊。

　　4.再用炒魚丁的方法炒雞丁，并把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。

　　洋蔥

　　推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。

　　美味菜式：洋蔥海鮮湯

　　原料：洋蔥、鮮鱿、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

　　做法：

　　1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

　　2.分别将洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。

　　3.鍋内放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。

　　豆腐

　　推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。

　　美味菜式：黃金豆腐

　　原料：豆腐、鹹蛋黃、香蔥調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1.豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。

　　2.鍋内放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加适量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。将炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

　　圓白菜

　　推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，并且幫助排毒。

　　美味菜式：圓白菜炒臘肉

　　原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

　　調料：鹽、味精、豆豉、色拉油

　　做法：

　　1.圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

　　2.臘肉過水後切成薄片。

　　3.圓白菜和臘肉分别用沸水焯一下。鍋内放少許色拉油，下入臘肉炒香，加适量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!