第九名：旺雞蛋

　　旺雞蛋是南京人，尤其是南京女孩喜歡的一樣街頭小吃。她們對于旺雞蛋的狂烈熱愛，在外地人看來很難以理解。特别是當他們了解到旺雞蛋的制作過程時，恐怕不但是無法理解，更是要吃驚不小了。

　　旺雞蛋的原材料價格非常低廉，其實就是沒有捂出來的死雞雞蛋，有的蛋裡小雞已經成形，有的還是雞蛋狀。所以，能不能吃到整雞就全憑運氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個小煤爐，上面擱一鋁制臉盆，盆裡煮着上下漂浮的旺雞蛋。人們圍坐在爐子旁邊，憑自己的經驗挑選“整雞”，敲開剝殼、沾鹽、開吃。粗礦一點的人一口一個，全然不顧什麼雞毛、雞腸之類的東西；細緻一點的人一口一口吃，邊吃還邊把雞身上的毛拽掉。每個人都吃得津津有味，因為個兒小，一般人都能吃上五六個。吃完了，還咂巴咂巴嘴，一副意猶未盡的模樣。

　　現在，還新出産一種名為“活珠子”的旺雞蛋，不同的是，“活珠子”不是死雞裡挑出來煮，而是直接把正在孵化的正常健康的雞蛋制成旺雞蛋。所以吃的時候也用不着挑了，全是整雞，絕對不會吃出半個蛋來。兩者不同的隻是後者乃人為所緻。

　　南京人之所以喜歡吃這如此怪異的小食，據說是因為非常美味，而且很補，女孩們則看中了它的養顔功效。因此，在南京的大街小巷，旺雞蛋可說是遍地開花。如果你正巧在南京，又正巧有足夠膽量嘗新的話，不妨一試吧！

　　第八名：石油食品

　　也許你怎麼也想像不到，石油有一天會成為你的口中食，成為人類豐富的營養來源。

　　石油化學頗具遠景的方向之一便是經過生物化學加工從石油中提煉出蛋白質。人們提出的生産蛋白質的方法有很多，其中最可信的一種是從石油中提取。這一設想最早是德國科學家費利克斯·尤斯特1952年提出來的。

　　從石油中提取合成蛋白的工藝其實很簡單。先從烴類中提取石蠟，向石蠟中加入硝酸鹽、磷酸鹽、鉀鹽等。由這些物質和水配制成細菌培養基，在溫度為32℃－34℃具有一定酸性的條件下，向培養基中放入一種愛吃石蠟的細菌（食醋菌），它産生的一種發酵劑可在工業條件下培養蛋白質。1噸發酵劑每天可産400噸蛋白質。

　　前蘇聯有成套的工廠大規模地從石油中提取合成蛋白質。列甯格勒州基裡希市有一座占地約100公頃的大型生物化學工廠，專門生産人工合成蛋白質－維生素濃縮物--一種淡褐色粉末。這種粉末可替代純牛奶喂養牛犢。

　　目前合成蛋白質暫時隻作為動物和鳥類的飼料。但是由石油制成的食品早已寫進了人類的食譜。也許并非人人都知道，油浸熏西腓魚罐頭中的油脂正是石油化學産品。還有牛奶、脂肪、奶酪、通心粉、面包幹、魚籽，甚至是蜜糖餅幹都可以用石油生産。據統計，隻利用全世界所采石油的2％來培養微生物，就可以完全彌補人類蛋白質的空缺。

　　第七名：人乳宴

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