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“帶尖”西紅柿可緻癌

健康 更新时间:2026-03-07 03:00:10

  據記者對部分市民購買番茄的習慣進行調查,超過七成的市民願挑選"帶尖兒"番茄。農學專家表示,帶尖番茄,多數可緻癌、緻畸、緻突變。

  中國農業科學院蔬菜花卉研究所一位研究員表示,生長素和催熟劑在我國已使用多年,隻要嚴格按照标準使用不會對人體産生危害。但市場上出現的尖尖的西紅柿或其他畸形的西紅柿不是什麼新品種,它很可能是使用生長激素濃度過量或噴灑不當造成的問題産品,生長素等農藥使用超标的問題是存在的。

  對于北京家庭主婦喜歡給孩子吃"帶尖"番茄一事,中國農業大學食品學院車會蓮博士表示,番茄的"尖兒"是在細胞集動劑的作用下形成的,而細胞集動劑可以造成兒童性早熟。由于集動劑通過外皮直接滲透到果肉内部細胞,因此,通過清洗的辦法是去除不掉的。

  中國農業大學通過動物試驗證明,長期食用"帶尖兒"番茄可導緻肝癌發生,可以導緻孕婦生出畸形嬰兒,同時導緻生理功能發生改變,出現腫瘤疾病,并緻使部分器官的生理功能發生變化。

  車會蓮博士提醒市民,正常的番茄應該是大小适中、軟硬适度、通體一色,切開後多汁,平放時果蒂着地。她建議大家選購時要盡量挑選那些色澤均勻鮮亮、果實圓正的番茄。而在食用方法上,通過烹調加熱過的"帶尖兒"番茄,其内部的細胞集動劑含量将大大降低。

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