衆所周知，高血糖是一種“生活方式病”，治療和康複過程也是十分的痛苦，這也不能吃，那也不能吃，稍微出點差錯血糖就直線飙升，搞得人心惶惶。

李伯是一位糖尿病患者，平時的飲食都很講究，藥物也是不間斷地在吃，血糖一直控制得還不錯，直到那天喝了一碗小米粥，血糖直接飙到20，如果不是送醫院及時，後果真的不堪設想。

為什麼一碗小米粥這麼兇險？民間傳聞的小米粥養胃難道是騙人的嗎？今天李醫生就和大家聊聊這件事。

縱觀這件事，其實不是小米粥兇險，而是糖尿病人快速升高血糖這件事很危險，小米粥隻是其中一個“危險觸發器”而已，你換成其他的食物，也有可能會造成同樣的局面。

很多食物，都會引發糖尿病患者血糖的迅速升高，他們中的一大部分是因為自身糖分過高，本身就甜，這種食物，大部分糖尿病患者都會有所留意。

但是另外一部分食物，它們本身吃起來并不是很甜，但依然是升糖利器，比如粥水，煮得很軟的米飯，面條等，他們的優點就是易于消化，但這點對于糖尿病患者而言，其實是最大的缺點！

我們平常說的“小米粥養胃”等話，都是建立在飽腹感很充足，食物好消化，胃部負擔較小來說的，這個點當然沒有說錯，而是這個點對于糖尿病人并不合适。

消化得快就意味着吸收好，對于糖尿病患者，吸收好就等于血糖上升更加迅速。

根據研究表明，哪怕是一個沒有糖尿病的患者，胰島等功能一切都正常，喝了一碗小米粥，一小時後血糖峰值也突破了13這個大關，接近2個小時之後，才降回到餐前正常的血糖。

健康的人尚且如此，糖尿病人脆弱的胰島功能，隻會讓這個結果更加危險。

可以說，熬出來的小米粥就是一碗“升糖利器”。

糖尿病患者最重要的事情就是把自己的血糖控制在合格的範圍之内，李醫生給大家3個建議，讓糖尿病患者也能熱乎乎地喝一碗小米粥。

1.粥不要煮的太久

首要的一點就是粥水不能煮的太久，小米的升糖指數不高，屬于中等升糖食物，但是長時間的烹煮會讓碳水化合物發生糊化反應，變得很容易吸收，血糖上升也就很迅速了。

小米粥一定不要煮的太爛，煮熟之後悶10分鐘即可，千萬不要文火慢熬。

2.不要一次喝太多

粥水本身味道就很清甜，如果加了一些其他的輔料，味道也會很多元，很多人一喝就是一大碗，但其實這樣喝是不對的，健康的人每次喝一小碗，糖尿病患者酌情每次喝半碗或者多半碗，這個量既能補充一些微量元素，又不需要擔心血糖升高的很快。

3.喝小米粥一定要搭配其他食物

很多人的飲食習慣都是一碗粥加一碟小鹹菜，但其實這樣吃，是很不利于控制血糖的。

喝小米粥，一定要配上較為豐富的菜肴，豆制品，雞蛋，肉類，魚肉蝦肉，蔬菜，最好還能再加上一些維生素豐富的食物，混合性食物會降低食材的消耗速度，也更有利于控制餐後的血糖。

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