食物是人體能量的本源，補充高能量的食物，能使人體這台發動機高效率運轉。下面向讀者介紹營養學家特别推薦的讓人精力充沛的食物。大蔥醫學專家認為，蔥有消散血管内淤血塊的作用，能降低血液中膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。蔥還能刺激人體汗腺，具有發汗解毒作用，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能。

　　特别是在春天，人體處于除陳布新的階段，此時吃蔥能提高消化能力，可增強人體免疫能力，有強身健體之功效。最新研究發現，經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦。因此，有人将蔥譽為腦力勞動者的綠色補品。平時注意多吃些蔥，能使大腦保持靈活，有利于思維。

　　大蒜大蒜雖然會給人們帶來不好的口氣，卻會給人們帶來好心情。德國進行的一項大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答問題中發現，他們吃了大蒜制劑之後，感覺不疲倦、不焦慮、不容易發怒。菠菜菠菜中含有女性較易缺乏的礦物質——鎂。如果每日攝入的鎂少于280毫克，女性就會感到疲乏。

　　鎂在人體中的作用是将肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。專家建議多食用菠菜等富含鎂的食物。南瓜南瓜之所以與好心情有關，是因為它富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助人體将儲存的血糖轉變成葡萄糖。葡萄糖正是腦部惟一的“燃料”。

　　南瓜也被認為是菜單上“最聰明的”甜點。人們每吃一口南瓜，就會同時攝取3種胡蘿蔔素，這對預防心髒病、抗老化都十分有利。豆類想減肥，不吃肉，運動又過量的人，常會出現貧血症狀。鐵質是紅細胞的重要成分，擔負着向人體組織輸送氧氣的任務。

　　瘦肉是補充人體鐵質的最佳來源。常吃些赤豆、黑豆、黃豆及其制品，也可起到補充鐵質的作用，能改善倦怠疲憊的狀況。香蕉香蕉中含有一種稱為生物堿的物質，生物堿可以起到振奮人們精神和提高信心的作用，而且香蕉是色胺素和維生素B6的超級來源，這些可以幫助大腦制造血清素。葡萄柚葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒，可以提神。

　　此外，葡萄柚含有豐富的維生素c，可以維持紅細胞的濃度，使人體有抵抗力。最重要的是在制造多巴胺、腎上腺素時，維生素c是重要成分之一。麥片如果早餐中的纖維含量高，人就不會有饑腸辘辘的感覺。麥片富含纖維，能量釋放緩慢而均衡，可使人體血糖持續。

　　使人不會很快感覺到饑餓，并精神飽滿。全麥面包碳水化合物可以增加血清素，麻省理工學院的渥特曼博士說：“有些人把面食當成一種可以吃的抗憂郁劑。”吃複合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅幹，雖然效果慢一點，但更合乎健康原則。近年，科學家發現硒能振奮人的精神，全谷類也富含硒。

　　玉米是保健的好食品在日常生活中，人們大都以細糧為主，很多人都忽略了各種粗糧，尤其是玉米。衆所周知，玉米中所含的纖維素相當高.它是大米的10倍之多，大量的纖維素能刺激胃腸快速蠕動，縮短了食物殘渣在腸内的停留時間，加快了糞便的排洩。而且對防治便秘、腸炎、直腸癌等疾病具有重要的意義，對人們的長壽起到了極大的作用。在我所知，玉米的葉黃素和玉米黃(它所含很多胡蘿蔔素等成分)它們雖然不是營養素，但它們卻勝過營養素。

　　它有強大的抗氧化劑它不但可以保護視力預防老年性黃斑變性和白内障的發生，而且還特别健腦。所以，經常用腦用眼睛的人，特别是編輯和作家等應多吃一些黃色的玉米。當人們每天吃的一些高脂肪的食物時，故而造成糞便較長時間不排洩，使糞便的毒素被腸壁腸道長酬問吸收容易發生惡性腫瘤和癌症，還會使人加速衰老。因此，玉米含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽能铐住緻癌物質的生長。

　　玉米還有大量的一種強力抗氧化劑，且能驅除加速人體老化的成分，使人老化的毒素失去作用。玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體内過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。而鎂，一方面能抑制癌細胞的發展，男一方面能使人體内的廢物盡快排出體外，預防癌變的發生。玉米中的葉黃素，不僅能預防大腸癌，而且還能預防皮膚癌、肺癌、子宮癌。

　　玉米黃質還能預防其他癌症的發生。玉米中還含有豐富的煙酸。煙酸是葡萄糖耐量因子組成物，是可增強胰島素作用的很好營養素。所以，要常吃玉米，或把玉米食物作為主食。

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