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自制冰皮紫薯月餅

生活更新时间:2024-09-16 21:23:15

紫薯冰皮月餅

說起月餅，很多人愛吃，在外面買回來的月餅不易存放，過了中秋後又沒的買了。于是乎自己學起了制作月餅，沒想到第一次就做成功，特好吃。

今天和大家分享一款紫薯冰皮月餅的制作，把做法分享給大家，學會之後中秋月餅可以自己在家裡制作喲。

自制冰皮紫薯月餅（紫薯冰皮月餅的正宗做法）1

食材：糯米粉70克、糯米粉（熟粉）30克、沾米粉40克、澄粉40克，紫薯泥40克、豆沙餡兒250克、橄榄油10克、糖粉30克、鮮奶130克

做法步驟如下：

1、将糯米粉、沾米粉、澄粉、糖粉放入到大碗中，加入鮮奶，攪拌成稀糊狀，在加入橄榄油攪拌均勻；

2、攪拌好後，把面糊放入蒸鍋蒸25分鐘；

3、把紫薯切成薄片，一起放入蒸鍋蒸熟；

4、紫薯蒸熟後，趁熱壓成泥；

5、蒸好的面糊冷卻不燙手後，加入紫薯泥揉勻；

6、把揉好的面團，分成一個個等量的小份面團，适合模具大小的面團即可；

7、豆沙餡兒揉成一個個等量的圓形；

8、把面團捏成面皮，包入豆沙餡兒，搓成圓形；

9、粘上熟糯米粉，放入月餅摸，壓制成型；

10、壓好後，用刷子刷去多餘的幹粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時即可食用。

自制冰皮紫薯月餅（紫薯冰皮月餅的正宗做法）2

月餅看起來貌似很難做，實際操作起來很容易，而且吃起來超美味。有空試試吧，學會自己在家也能做出超級好吃的月餅。

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