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　　2月21日上午10時，著名藝術家張仃先生因病醫治無效在北京逝世，享年94歲。張仃先生在中國美術史上有着舉足輕重的地位，被稱為20世紀中國的大美術家，而且曾經與藝術大師畢加索有過一段不解之緣，是畢加索的中國知音，而中華人民共和國的國徽也是出自張先生之手。據張仃的夫人透露按照張仃先生的遺囑，其生前工作單位清華大學為先生舉辦了簡樸的追悼會。

　　張仃先生曾經被詩人艾青奉為“摩登”，張仃在哪兒摩登就到哪兒。張仃先生有着許多奇思妙想，在延安時曾經把窯洞改造成作家俱樂部，毛澤東周恩來都曾是座上客。

　　随着時代的發展，老年保健養生漸漸進入人們關注的目光中。

　　冬季，一年四個季節中最寒冷的一個季節，冬季是閉藏的季節,許多疾病的發生、發展和惡化與人的心理狀态息息相關。尤其是老年人，随着各項機能的退化，老人保健也顯得尤為重要了。

　　1、适時進補，強身健體，延年益壽

　　從冬至開始後陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，如果老年人能夠抓住該時節恰當進補，對增強機體免疫力，調養虛弱病症等是極為有利的。老年人多為肝腎陰虛，冬季是溫補腎陽的最佳季節，因此在冬季進行補腎助陽，可使肝筋得到滋養，心陽得以充足，肺氣得以滋潤。

　　冬季人們易患鼻幹、唇幹、口渴、咽幹、皮膚幹燥等，應多食些養陰生津的食物，如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨肉等;風熱感冒、咽炎、氣管炎疾病患者，應多吃芝麻、豆制品、蜂蜜、菠菜、土豆、蘿蔔、桂圓肉、香蕉、葡萄、蓮子、山藥、藕、黃鳝、栗子、核桃、花生、紅棗等滋陰潤燥、潤肺止咳、清心安神的食物。少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜等;适當多吃些酸味的水果，如廣柑、山楂、柚子、楊桃、檸檬等。冬季尤其應多食用黑色食品，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏龜、烏賊魚、海帶、紫菜等。食用黑色食品，能夠益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老。黑色食品不僅營養豐富，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，對腎氣漸衰、體弱多病的老年人尤為有益。

　　冬季進補的方法有二類：一類是食補，一類是藥補。

　　一般情況下藥補往往不如食補的效果好;在這裡我們主要講老年人如何進行冬季食補。偏于陽虛的老年人，食補以羊肉、雞肉、狗肉為主。羊肉、狗肉性溫熱，有溫補強壯的作用;雞肉偏甘性溫，具有溫中、益氣，補精、填髓的功能。偏于陰血不足的老年人，食補應以鵝肉、鴨肉為主。鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩;常食鵝肉湯，對于老年糖尿病患者還有控制病情發展和補充營養的作用。而鴨肉性甘寒，有益陰養胃、補腎、除虛弱以及消腫、止咳化痰的作用。鴨肉同海帶炖食，能軟化血管，降低血壓。鴨肉和竹筍炖食，可以治療老年人痔瘡。整鴨一隻同當歸30克炖服，還有益氣補直，潤腸通便的功能，用于治療老年性貧血及便秘有較好的效果。除此之外，鼈、龜、藕、木耳等也都是陰虛老年人冬季進補的有益食品。

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