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　　閱讀本文之前，請先了解男人腎虛的9大症狀

　　補腎仍然是男性的“重頭戲”。腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等症狀，冬季飲食進補應以補腎固陽，養血固精為本。

　　進補原則：對于腎虛的男性，進補應多吃魚、蝦、牡蛎和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季應該多食用一些偏于溫熱性非常是能夠溫補腎陽的食物，适當攝入營養豐富、溫腎填精、産熱量高、易于消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補血益腎填精，抵禦寒邪。

　　★補腎藥膳：

　　1、杞子胡桃豬腎湯

　　【來源】 民間藥膳方

　　【原料】 豬腎2個，枸杞子15克，胡桃肉30克，首烏60克，巴戟30克，生地15克，生姜3片。

　　【制作】 枸杞子、首烏、巴戟、生地洗淨，胡桃肉用開水燙去衣。豬腎洗淨，切開去白脂膜，切片，下油起鍋用姜片略炒。把全部中藥放人鍋内，加清水适量煮沸後，文火煲2小時。最後加入豬腎片，煮5分鐘後，加鹽少許調味，飲湯吃豬腎。每天1料。

　　【功效】 補腎填精，烏須黑發。用于須發早白，腰膝酸軟，筋骨無力、頭暈耳鳴等。

　　2、杞子胡桃豬腎湯

　　【來源】 民間藥膳方

　　【原料】 豬腎2個，枸杞子15克，胡桃肉30克，首烏60克，巴戟30克，生地15克，生姜3片。

　　【制作】 枸杞子、首烏、巴戟、生地洗淨，胡桃肉用開水燙去衣。豬腎洗淨，切開去白脂膜，切片，下油起鍋用姜片略炒。把全部中藥放人鍋内，加清水适量煮沸後，文火煲2小時。最後加入豬腎片，煮5分鐘後，加鹽少許調味，飲湯吃豬腎。每天1料。

　　【功效】 補腎填精，烏須黑發。用于須發早白，腰膝酸軟，筋骨無力、頭暈耳鳴等。

　　3、蟲草枸杞淮山羊肉湯

　　【來源】 民間方

　　【用料】 冬蟲草10克，枸杞子15克，淮山藥20克，羊肉500克，生姜3片，蜜棗3枚，大蒜頭4個。

　　【制作】将冬蟲草、枸杞子、淮山藥洗淨;大蒜頭去皮;羊肉洗淨，切塊，用開水洗去膻味。将全部用料放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，再改用文火煲3小時，調入适量醬油、味精食用。

　　【功效】 調補肝腎、益精養血壯陽。用于婦女虛弱面色無華、腰酸氣短或男性精液稀少神疲乏力等症。

　　4、核桃鴨子

　　【來源】《仿膳菜譜》

　　【原料】核桃仁200克，荸荠150克，老鴨1隻，雞泥100克，蛋清 ，玉米粉，味精，料酒，鹽，食油，蔥，生姜 ，油菜末各适量。

　　【制作】

　　1.将老鴨宰殺後用開水氽一遍，裝入盆内，加入蔥、生姜、食鹽、 料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。

　　2.把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊。

　　3. 把核桃仁、荸荠剁碎，加水糊内，淋在鴨子内膛肉上，将鴨子放 入鍋内，用溫油炸酥，瀝去餘油，用刀切成長條塊，放在盤内，四 周撒些油菜末即可。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】補腎固精。溫肺定喘，潤腸。适用于腎虛咳嗽、腰痛、陽 痿、大便燥結等症。

　　5、枸杞蒸雞

　　【來源】民間方

　　【原料】枸杞15克，子母雞1隻，蔥，生姜，清湯，食鹽，料酒，胡椒，面，味精各适量

　　【制作】

　　1.将子母雞宰殺洗淨，放入鍋内，用沸水氽透，撈出沖洗幹淨，瀝 盡水分。

　　2.将枸杞裝入雞腹内，再将雞腹部朝上，放入盆裡，加入蔥、生姜、 清湯、食鹽、料酒、胡椒面，将盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上籠蒸 2小時，揀去姜片、蔥段，再放入味精即成。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】滋補肝腎。适用于男女腎虛、神經衰弱等。

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