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日本人常吃的海鮮種類

生活更新时间:2024-07-21 19:15:06

日本和韓國，都有生吃章魚的料理。不過要說安全程度，還是日本人吃章魚的時候比較安全。他們用芥末調味，将章魚切成小段，腌在味道辛辣嗆鼻的芥末裡，就是一道下酒小菜。而韓國人吃章魚，一邊吃一邊剪開章魚腳，一不小心就會出現窒息的情況。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）1

日本人愛好海鮮，愛好到什麼程度呢？看看下面這些另類海鮮，大家就會知道，作為四面環海的島國，日本人實在是太喜歡奇奇怪怪的海鮮了，有好些海鮮會讓我們忍不住發出疑問：這東西也能吃？

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）2

1、章魚卵

如果你在日本的海鮮市場裡，看到那裡的店家手拿一顆一顆黃色的小圓球，放在盤子上，拿出刀子在小圓球上劃一刀，裡面的内容物傾倒出來，像米飯一樣的小顆粒直接倒入盤子裡。那我告訴你，你長見識了，這是章魚卵。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）3

日本人喜歡吃章魚卵，也就是雌性短蛸的卵。這可是來到日本海鮮市場不可錯過的美味。口感很像糯米飯，又粘又糯，因為吃起來和糯米飯實在是相像，因此也被日本人稱為“飯蛸”。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）4

2、白子

白子也稱為魚白，是魚的“精巢”。表面呈現白色，看起來很像縮小版的腦花，用手觸摸的話，還能摸到粘滑的手感。這可是日本人心心念念的美味，而且一定要選擇新鮮的白子，才是高蛋白、低脂肪的極品。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）5

白子的烹饪手法簡單但保持原味。或是熱水灼到表面熟，内裡軟，吃起來有爆漿的口感。或是放進昆布湯裡煮熟，口感綿軟。你可以在很多日本居酒屋的菜單裡看到白子，常被作為下酒菜來食用。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）6

如果實在是很抗拒白子軟軟的口感，那就先從烤白子開始嘗試吧。烤白子通常用鹽調味，或是在燒烤的時候刷上一層醬油。白子表面烤得焦香，内部卻柔軟如同豆腐一般，無論是味道、溫度還是口感，都和煮白子完全不一樣。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）7

3、鱿魚

鱿魚雖然算不上另類海鮮，但日本人吃鱿魚的方法可以算得上另類了。将鱿魚直接用鹽腌漬起來，讓鱿魚自然發酵。腌制出來的味道就是發酵的臭味，這股味道喜歡的人很喜歡，讨厭的人很讨厭，但鹽辛鱿魚确實是不少中老年日本人喜歡的下酒菜。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）8

4、海參腸

海參很常見，但吃海參腸可以說是很不常見了。在日本，海參腸可是三大珍馐之一。特别選用紅海參，将肥厚的海參腸取出來，去除裡面的雜質，清洗幹淨後用大量食鹽腌制起來。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）9

腌好的海參腸被密封進罐子裡，等待一段時間就可以食用。據說腌好的海參腸吃起來口感脆爽，适合下飯。再加上海參腸的營養價值很高，價格也很貴，所以日本人吃一頓飯，一碗白米飯最多配上2、3根海參腸。

日本人常吃的海鮮種類（日本人還喜歡吃哪些另類海鮮）10

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