四道壯陽又美味的鮮蝦大餐-tft每日頭條

四道壯陽又美味的鮮蝦大餐

健康更新时间:2025-02-11 22:51:18

　　三、吉利大蝦

　　【所屬菜系】川菜

　　【特點】外酥肉嫩金黃，具有西餐風味，辣椒醬油佐食，味道更加鮮美。

　　【原料】

　　主料大蝦600克，面包渣60克，雞蛋1個。調料植物油800克(實耗約80克)，面粉30克，鹽3克，胡椒粉3克。

　　【制作過程】

　　(1) 将大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗幹淨，用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜闆上，剞斜象眼花刀。 (2) 将大蝦肉放入碗内，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，兩面蘸一層面粉。

　　(2)将大蝦下入七分熱的油中，炸至金黃色，入盤即可食用。

　　四、落葉琵琶蝦

　　【所屬菜系】魯菜

　　【特點】外型美觀，鮮香味美。

　　【原料】

　　鮮大河蝦250克。碗豆苗50克、熟豬油100克。精鹽3克、紹酒20克、蔥姜末15克。

　　【制作過程】

　　将河蝦去殼留尾洗淨。瀝幹水分，放入碗内，加精鹽、。紹酒腌漬入味：将腌漬好的蝦放在于澱粉上，用擀面杖把蝦逐個壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆過，豌豆苗葉洗淨用沸水焯過，炒鍋内加入熟豬油，中火燒至六成熱(約132℃)時，放蔥姜末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片。燒1分鐘後将蝦片撈出盤内，鍋内湯汁用濕澱粉勾芡燒沸放入姜汁、蔥油攪勻，迅速倒在放蝦片的盤中，再撒上豌豆苗葉即成。

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