有人說：人生是一場單程票的旅程，從少年時的意氣風發，到中年時的淡定從容，一生都在忙忙碌碌，而到了老年，就應該放下操勞，好好的享受生活，度過生命中的美好時光。

老年人想要享受生活，最重要的是有一個好身體，如果沒有了身體健康，其他一切都是空談，再多的财富也将是過眼雲煙，唯有身體健康，有質量的活着，那才是革命的根本。

人到了中老年，身體的各項機能都會慢慢地下降，對于一些美食也隻能淺嘗而止，為了身體健康，那就要多吃一些營養豐富的食物，特别是富含天然葉酸的食物，更是對中老年人有很大的幫助。

據有關資料顯示：經常補充葉酸，可以降低中老年人心血管疾病的發生，延緩腦細胞衰老，降低老年癡呆的發病率。今天就給大家分享4種家常菜，2種夏季的水果，都富含“天然葉酸”，有益于身體健康，下面就一起來看看吧。

【4菜】：

南瓜是生活中最常見的食材，又稱為倭瓜，含有豐富的類胡蘿蔔素，多糖類，氨基酸及各種礦物元素，據資料顯示：每100克南瓜裡面含有葉酸267微克，經常食用有利于身體健康。

1.準備南瓜2段，先削去外皮，從中間切開，再切成均勻的薄片，西紅柿2個切成小塊備用，大蔥半根切成斜片，蒜子一小把切成蒜片，再放入一小把紅幹椒。紅椒1個去瓤，切成長條，放入盆中用來配色。

2.起鍋倒入食用油，先下入蔥蒜，紅幹椒和西紅柿爆香，翻炒幾下，炒出西紅柿裡面的汁水，再下入紅椒條和南瓜片，開大火快速翻炒一分鐘。

3.起鍋開始調味，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，味極鮮5克調味，加入白醋5克，開大火爆炒30秒，從鍋邊淋入少許明油，簡單翻炒均勻，就可以裝盤了，最後再放上少許小蔥段用來點綴，美味即成。

苋菜又名三色苋，老來少，富含蛋白質，脂肪，糖類以及多種維生素和礦物質，其中每100克綠色苋菜含葉酸大約有330毫克，苋菜可以炒食，涼拌，做餡料等，味道都非常不錯。

1.洗淨的苋菜一把，蒜子幾個剁成蒜末，準備紅椒半個，去掉内瓤，切成細絲，用來配個顔色。

2.鍋中添入清水，開大火燒開，水開以後加入少許植物油和少許食鹽，然後放入苋菜，焯水一分鐘以後關火撈出。

3.然後迅速地放入涼水中過涼，把焯過水的苋菜放入漏勺中，控去水分，用手輕輕按壓，擠幹裡面的水分。

4.準備一個大的拌菜盆，倒入蒜末，加入食鹽，白糖，生抽，陳醋，雞精，蔥油，芝麻香油各适量，喜歡吃辣的可以放一些辣椒油，放入苋菜攪拌均勻，美味即成。

花椰菜又名花菜，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，多種維生素和鈣，磷，鐵等礦物質，能助消化，增進食欲，提高免疫力，其中每100克花椰菜裡面葉酸的含量為93.3微克，營養價值和防病作用也遠高于其他蔬菜。

1.花菜半個切成小朵，紅椒和青椒各半個切成菱形片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜片，小米椒3個對半切開，五花肉一小塊切成薄片，放入小盆中備用。

2.鍋中燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入花菜和青紅椒，焯水15秒左右即可倒出控水。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以後，加入蚝油3克，翻炒化開，倒入花菜，快速翻炒幾下開始調味：加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒化開調料，翻勻以後就可以裝盤了。

莴筍又名莴苣，青筍，口感脆嫩營養高，富含胡蘿蔔素和維生素C，以及豐富的磷和鈣，其中每100毫克莴筍裡面含有葉酸53.9微克，對于我們的身體健康非常有好處。

1.準備莴筍一根，削去外皮，改刀切成菱形片，紅椒一個切成菱形片，豬瘦肉一塊，切成均勻的薄片，放入盆中。

2.接下來把肉片腌制一下：盆裡加入食鹽，胡椒粉，料酒各适量，用手抓勻，再倒入半個雞蛋清，順一個方向拌勻，再加入玉米澱粉抓拌均勻，最後加入植物油，防止肉片粘連，放在一邊腌制10分鐘。

3.小蔥一根切成段，生姜一小塊切成姜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。

4.鍋中燒水，加入食鹽入底味，再加入少許植物油，水開後，下入莴筍和紅椒，焯水30秒關火撈出。

5.另起鍋添入食用油，油溫4成熱時下入腌好的肉片，等肉片定型變色以後，倒出控油，鍋中再添入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香，倒入肉絲翻炒，再倒入莴筍和紅椒，開大火快速翻炒30秒。

6.下面開始調味：加入食鹽2克，雞精2克，白糖1克提鮮，繼續翻炒均勻，烹入生抽5克提鮮，翻炒均勻，美味即成。

【2果】：

葡萄是夏天的應季水果，營養比較豐富，含有維生素B，維生素C，以及鈣，磷，鉀，鐵，葉酸等微量元素，還有人體必需的氨基酸，經常食用葡萄，可以健脾和胃，還可以減少心血管疾病的發病風險，葡萄皮和葡萄籽，對心髒的保護作用更佳。

杏子是夏秋季節的水果之一，口味酸甜，含有豐富的糖類，還富含豐富的鉀，鈉，鈣，磷等礦物質，有預防高血壓的作用，杏還可以入藥，對呼吸道有很好的調節作用，據資料顯示：每100克杏子裡面含有葉酸5微克，經常少量食用，對身體健康有益。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的看法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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