孕期間,各種營養元素的供給,不能太過,也不宜太少,講究的是科學合理搭配,保持平衡,才能孕育健康聰明的寶寶,蛋白質、維生素、鈣鐵鋅等微量元素以及少量的脂肪和熱量,這些都是孕婦和胎兒需要的基本物質。這些物質主要存在于粗糧、谷類、蛋類、奶類、海鮮、魚肉、蔬菜水果當中,當然要謹慎從中選擇适合孕婦吃的,有些食物有活血的作用,孕婦避免食用。
清蒸鯉魚
原料:新鮮鯉魚1條,重500克以上。
做法:将魚去鱗、腸、肚,置菜盤中,放入籠中蒸15~20分鐘,取出即可食用。
特點:禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口,對治療惡阻
尤有良效。
花仁蹄花湯
原料:花生米2oo克,豬蹄1千克,老姜30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。
做法:
①将豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗幹淨;對剖後砍成3厘米見方小塊,花生米在溫水中浸泡後去皮,蔥切花,姜拍破。
②把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸後撈盡浮沫,放進花生米、生姜。
③豬蹄半熟時,将鍋移至小火上,加鹽繼續煨炖。待豬蹄炖爛後,起鍋盛入湯缽,撤上胡椒粉、味精、蔥花即可。
特點:湯白、肉爛,富于營養。
孕婦是特殊體質,因此飲食上要格外注意,烹饪的時候避免采用辛辣刺激的調味劑,平時吃的零食不要選擇添加劑多的,一些冰凍過的或者生冷的食物不可食用,以免造成腹瀉。同時,産氣的和含糖高的飲料也避免飲用。另外,孕婦不可随意用中藥和西藥,需在醫生指導下進行。
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