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傷寒沙門氏菌怎麼回事

健康 更新时间:2024-08-31 04:20:52

  醫學上很多名詞人們都不是很了解,很多人都是遇到了才開始去了解。。傷寒沙門氏菌相信很多人都不知道,傷寒沙門氏菌是一種人類和動物都能得的。會引起食物中毒,對人的身體有非常大的傷害,也是很多人困擾的一個問題。沙門氏菌還能對食物造成污染。下面就給大家說說關于傷寒沙門氏菌的内容。

  沙門氏菌病的病原體。屬腸杆菌科,革蘭氏陰性腸道杆菌。已發現的近一千種(或菌株)。按其抗原成分,可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。其中與人體疾病有關的主要有甲組的副傷寒甲杆菌,乙組的副傷寒乙杆菌和鼠傷寒杆菌,丙組的副傷寒丙杆菌和豬霍亂杆菌,丁組的傷寒杆菌和腸炎杆菌等。除傷寒杆菌、副傷寒甲杆菌和副傷寒乙杆菌引起人類的疾病外,大多數僅能目引起家畜、鼠類和禽類等動物的疾病,但有時也可污染人類的食物而引起食物中毒。

  沙門氏菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4個月,在自然環境的糞便中可存活1-2個月。沙門氏菌最适繁殖溫度為37℃,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低溫儲存食品是一項重要預防措施。

  以上就是關于傷寒沙門氏菌的相關内容,通過以上内容相信大家都已經了解沙門氏菌是具有繁殖性的,隻是在水中不容易繁殖,如果沙門氏菌污染了人們的食物,會引起食物中毒,所以大家平時吃東西的時候一定要注意衛生,食物有剩,存放在冰箱中可以使用保鮮膜。

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