辣醬的制作方法和配方?把鮮辣椒洗幹淨後掠幹水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;,下面我們就來說一說關于辣醬的制作方法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
把鮮辣椒洗幹淨後掠幹水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;
把上述材料丢進攪拌機裡打碎,倒入幹淨的碗裡;
加入白醋、白糖和鹽拌入味;
裝入幹淨無異味的玻璃瓶裡,封保鮮膜封蓋放置半個月後即可開吃。
注意事項:放調味料時,鹹淡要控制好,直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒醬,操作過程中不能占上生水、油份或其它異味。加入少許高度白酒,這樣辣椒醬的味道更香!
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