紅棗用來做雞爪湯，相信很多喜歡養生食物的人都知道，吃過也做過，紅棗相信大家都不陌生了吧，紅棗之所以這麼出名，很多人都是奔着它的營養來的，我們經常會看到，很多人用紅棗來泡水，紅棗泡水如果經常喝的話還可以改善一些衰老過快的現象，也有很多女性會選擇紅棗來美容， 那麼這個紅棗雞爪湯是怎麼做的呢？

　　新疆紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，适宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、産後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。

　　花生：花生果具有很高的營養價值，内含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果内脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特别是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

　　鳳爪：鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹饪方法也較複雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

　　材料

　　蓮子，雞爪，紅棗，豬瘦肉，香菇，胡蘿蔔，鹽

　　做法

　　1.雞爪洗淨去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝幹水分

　　2.豬瘦肉洗淨瀝幹水分，胡蘿蔔洗淨切小塊，香菇切塊(如果是幹香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡

　　3.先将豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入适量清水，大火煮開轉小火煲1小時

　　4.倒入胡蘿蔔和紅棗煲30分鐘，最後加鹽調味即可

　　木瓜鳳爪銀耳湯

　　材料：青木瓜半斤，雞爪2支，姜3片，白木耳5錢，豬皮4兩，紅棗10顆，

　　調味料：酒3大匙，鹽适量

　　制作步驟：

　　1.将雞翅切成2段，雞爪放入滾水中川燙後取出，豬皮刮除油脂後切成小塊，青木瓜削皮後切片，白木耳去掉蒂頭，紅棗去籽備用

　　2.鍋中倒入适量的水，依序加入姜片、豬皮、雞爪、雞翅、紅棗、白木耳，煮滾後先取出雞翅，再加入木瓜片和鹽滾煮30分鐘後即可完成木瓜鳳爪銀耳湯

　　3.另起一鍋，先放入煮過的雞翅，再倒入味霖、醬油煮滾後，放入雞翅略微煮至入味即可完成醬燒雞翅

　　這樣， 通過幾個步驟這個紅棗雞爪湯就好了，紅棗雞爪營養很豐富，而紅棗雞爪湯吃起來也不會有油膩，很多妹子喜歡美食都會選擇一些長胖的食物，這個紅棗雞爪就是有營養，而不會長胖的食物，并且紅棗裡面還有補氣血的作用，特别适合很多産後氣血不和的現象，也時候一些身體比較疲乏的人。

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