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自制蝦滑的正确方法

生活更新时间:2024-11-23 13:54:53

自制蝦滑的正确方法?200克鮮蝦去殼洗淨後挑出蝦線，蝦仁剁泥不用剁得太碎，保留蝦的口感，今天小編就來說說關于自制蝦滑的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制蝦滑的正确方法

200克鮮蝦去殼洗淨後挑出蝦線，蝦仁剁泥。不用剁得太碎，保留蝦的口感。

加入一隻蛋清、适量料酒和鹽（鹽一定要加，否則蝦滑會沒味道），用筷子順時針攪拌，再加入适量澱粉，順時針攪勻。

将蝦滑抹平在盤中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1-2小時，這樣蝦滑更易成型。

倒入适量高湯或水燒開。用小勺子将蝦滑打成丸狀入鍋，全部投入鍋中後，煮3分鐘至蝦滑浮起即可食用。

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