相信很多人都有愛喝雞湯習慣,但是僅僅喝雞湯顯得很單調,有的人可能會在雞湯裡面放了蔥花,還有的人會在雞湯裡面放入百合或者是山藥等等,其實并沒有這麼複雜,根據我們日常生活當中經常使用的小雞炖蘑菇,就可以知道,其實蘑菇配雞湯味道是最鮮美的,下面就介紹兩種關于蘑菇炖雞湯的做法。
做法一:雞肉飛水去腥味。鍋中倒油燒熱,放雞肉略炒,再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色。加入開水,放入裝入有花椒的調料盒,大火燒開。加入泡發的蘑菇,中火炖40分鐘。待雞肉快好時加入泡好的粉條再炖10分鐘,最後加入雞精調味即可。
做法二:小雞斬塊,榛蘑溫水泡十分鐘,放在流動的水裡沖幹淨,再次用溫水泡上備用。極快過滾水焯一下,撈出沖去浮沫。鍋内燒熱油,下八角,桂皮炸香,下雞塊翻炒2分鐘。倒入沒過雞塊的熱水,加入鹽,蔥姜,醬油,大火燒開轉小火炖一小時。一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水,繼續炖半小時。半小時後加入粉皮,炖20分鐘左右即可。
當然蘑菇炖雞湯的做法不僅僅于此,廣大朋友可以自己發揮想象力進行創作。不管是蘑菇還是雞湯,經常食用都具有提高人體免疫力的作用,尤其是雞湯,非常适合于疾病初愈的人,或者是身體虛弱的人食用。蘑菇炖雞湯味道無比鮮美,建議制作的時候,盡量少添加其它調料,這樣才能保證蘑菇和雞湯的獨特鮮味道。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!