有的孩子不喜歡吃蔬菜，這個時候可以把蔬菜“藏”進面中，把蔬菜化于無形，而且做出的餃子營養又好吃。
來看看菠菜做水餃皮的方法吧，和面時多加一步，就會做出不一樣的水餃。
【食材】菠菜、溫水、鹽、面粉
【做法】
1、菠菜洗淨，熱上小半鍋水，水開之後放一勺鹽，放菠菜進去，把菠菜焯軟，切小段，放榨汁機（豆漿機或破壁機都可以）中，加少量的水，榨成細膩的蔬菜汁
（我用的豆漿機榨果汁功能，打2次，這樣更細膩）
2、面粉中放1小勺鹽，可以讓餃子皮更勁道，把菠菜汁一點一點的加在面裡，邊加邊攪拌，攪拌成面絮，和成團，不要太軟，稍微硬一點點。
（小貼士：如果覺得菠菜汁和面比較幹，就再加一些水進去）
再用溫水加少許鹽的方法，和一塊白色的面團。
醒30分鐘以上，再次把面團揉一揉，這個時候比較容易揉到光滑
3、
開始做餃子皮：
各切下一半的面團
（小貼士：面團太大不容易操作）
4、先把白色的面團兒，搓成長條，粗一點也沒關系，但是避免不要太細
然後把綠色的面團稍微整理一下，擀成長條狀，長度和白色的面，搓出的條一樣長，寬度可以圍繞白色面一圈兒
把白色的長條面，放在綠色的面皮上，包住
稍微搓一搓，搓細一些
5、用切刀分成一個個的小劑子
壓扁
（小貼士：壓的時候，把小面劑子豎起來，再壓，讓它們都是中間白色，四周綠色）
擀成皮，包成餃子，就變成了好看的雙色餃子。
這裡隻是分享雙色餃子皮的做法，至于餃子餡，調自己喜歡的就好，我用的是：豬肉、木耳、白菜和大蔥做的餡
别擔心，菠菜面團有多種做法，把面團中加一些幹面粉進去，揉的硬一些，蓋住，醒一會再揉光滑，可以做成菠菜手擀面
菠菜手擀面可以煮成湯面，也可以做成打鹵面，還是做成炒面。
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#美食測評團#
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