提起冬季大家都會想到什麼呢,是漫天的雪?還是慢慢的寒冷?然而小編最先想到的是湯,在寒冷的冬季,來一碗熱騰騰的湯是一件多麼讓人感到幸福的事啊,冬季也是一個最需要進補的季節,而熬湯就是一個好的方法,湯每個人都愛喝,下面小編就給大家介紹幾款冬季藥膳湯。
1、蟲草熟地老鴨湯,原料:冬蟲草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1隻。調料:鹽、蔥、姜、料酒适量。制作方法:将冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、内髒、頭頸及腳,洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔内,置于炖盅裡,加開水适量,文火隔水炖3小時。調味後即可食用。功效:滋腎補肺、潤燥止咳。
2、紫蘇生姜紅棗湯,原料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。制作方法:先将紅棗放在清水裡洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。将鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡煮沸,之後改用文火炖30分鐘。然後将紫蘇葉、姜片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
3、胡椒豬肚湯,原料:白胡椒30-50粒,豬肚1個,調料:鹽、蔥、姜、料酒适量。制作方法:先将豬肚洗淨,鍋内注水,将豬肚下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、味精即可食用。功效:此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用,豬肚有健胃養胃的功效。
4、太子參炖雞湯,原料:太子參8克,雞250克,調料:鹽、蔥、姜、料酒适量。制作方法:将雞切塊,在沸水中焯後,将水倒掉。将雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水炖約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。功效:滋陰補虛,溫中益氣。特别适于秋冬女性進補,調養産後虛弱等。禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。适合人群:體虛或産後虛弱的女性。
以上就是小編介紹的幾款冬季藥膳湯了,藥膳湯所需的材料也不難買,步驟也不是很難,大家可以根據情況,選擇一款适合自己的藥膳湯,所以大家趕快行動起來吧,動手做給自己和家人喝吧,一起度過一個溫暖的冬季吧,不過小編還是要提醒一下,藥膳湯也不要天天喝哦。
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