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綠豆的營養成分有哪些

美食更新时间:2025-11-27 02:17:25

　　綠豆屬于非常有營養的一種豆類食品，很多人都特别喜歡吃綠豆，的确，綠豆可以做成很多種東西，綠豆可以做成綠豆雪糕，還可以做成綠豆粥，還可以幫助我們做成美味的綠豆小吃，可能我們很多人對于綠豆的營養成分功效不是很了解，簡述一下吧。

　　清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒疖腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

　　清熱

　　綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顔色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

　　解毒

　　綠豆的解毒之功在内，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　消暑

　　綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

　　促進代謝

　　綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

　　綠豆的營養成分功效有很多，可以有效的幫助我們達到疏通血管的功效，而且綠豆的價格也不是很高，我們大家都特别喜歡吃吧，一方面可以幫助我們領略綠豆給我們帶來的美味，還可以幫助我們吸收綠豆中有營養的物質。

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